Det har længe været hørt en ganske kontroversiel kendsgerning, at koffein er skadeligt, skyller calcium ud af kroppen og påvirker hjertefrekvensen negativt. Og forskere, som sandsynligvis er ivrige kaffedrikkere, nævner snesevis af modargumenter om fordelene ved drikken og hævder en vanddrivende virkning og stimulerer produktionen af serotonin og dopamin. Men der er fakta, der sjældent tales om, men det gør dem ikke mindre interessante og vigtige. Så 7 usædvanlige fakta om kaffe, som kun få mennesker kender til.
1. "Kirsebær" er det rigtige navn på en kaffebær
Når kaffebæret modner, får det en rig skarlagenrød farve og ligner en kirsebærfrugt. Fagfolk kaldte derfor disse frugter for "kirsebær". De smager dog meget anderledes. Den ydre skorpe er bitter i smagen, og kødet er sødt og surt som røde druer. Imidlertid er navnet "kaffebønner" i princippet ikke egnet til kaffebønner.
2. Der er 100 underarter af drikken i verden
Hver type kaffe er unik og kommer fra sin egen slags plante. Således producerer de arabiske træer af Coffea arabica-sorten Arabica-bønner, og koffein robusta høstes fra Coffea canephora-træet.
Modningsforhold og klima påvirker også smagen af kaffe. Den salte, søde aroma, præsenteret af monsunvindene til robusta-sorten kaldet Indien, er et karakteristisk træk ved udelukkende indisk kaffe.
3. Stedet hvor kaffe dyrkes kaldes "bælte"
Jordens kaffebælte strækker sig over 65 lande og løber langs ækvator. Faktum er, at kaffetræet er ret kræsen over klimaet; udelukkende tropiske vækstbetingelser er egnede til det uden frost og ekstreme temperaturer. Men til eksperimentet kan kaffetræer plantes under nye forhold for dem for at opnå usædvanlig smag og aroma.
4. Al kaffe i verden høstes manuelt
Hver frugt af kaffetræet høstes manuelt. Kun sådan en omhyggelig holdning giver dig mulighed for at bevare afgrødens kvalitet og kvantitet. En kaffeplukker med mange års erfaring er i stand til at samle op til 7 kurve med frugt i løbet af dagen, som i alt vejer omkring 500-600 kg. For hvert hundrede kg modtager samleren op til $ 10. Efter stegning stiger prisen for bønnerne til $ 100 for den samme vægt.
5. En kop friskmalet og friskbrygget kaffe om morgenen reducerer appetitten
Dette er et faktum bevist af det videnskabelige samfund. Desuden stimulerer drikken metaboliske processer og sikrer hurtig fjernelse af fedt fra kroppen. Så vi kan roligt sige, at kaffe er nøglen til harmoni.
6. Overraskende fakta om kaffetræer
Levetiden for hvert træ med kaffefrugter er op til 70 år. I løbet af denne tid fjernes 4-5 høster om året. Træets højde kan være 9 meter. For at give komfort til manuel høst beskærer dyrkere træstammen på træet, forhindrer det i at vokse op og omdanne det til en busk eller endda plante træer af mindre størrelse.
7. Kaffe er det næstmest populære produkt i verden
På verdensrangeringen af de bedst sælgende varer er raffinerede produkter (og selve olien) i spidsen. Og kaffe i alle dens typer indtager en hæderlig andenplads i denne vurdering.
