Puerh er en legendarisk kinesisk te med mange gavnlige egenskaber. Nogle af dets sorter er endda forbudt at eksportere i Kina, da de betragtes som nationale skatte.
I Kina er pu-erh den eneste sorte te, og den, der bruges til at kalde sort i Europa, anses af kineserne for at være rød.
Pu-erh-s ejendommelighed er, at den fremstilles ved hjælp af gæringsteknologi. Der er et stort antal forberedelsesteknologier, i denne henseende er der mange forskellige sorter af denne te.
De to vigtigste sorter af pu-erh er Shu (mørk) og Shen (lys). De kan let skelnes mellem farverne på deres blade. Fermenteringsprocessen for te kan tage fra 30 til 150 dage. De brugsklare teblade presses i forskellige former og opbevares i presset form.
I modsætning til enhver anden te forringes Pu-erh-te opbevaret i tørpresset form ikke, men tværtimod bliver den mere aromatisk og sundere med tiden. Jo længere pu-erh er blevet opbevaret, jo mere værdsættes den; aldring er meget vigtig for det. Normalt til salg kan du finde te, der er ældet i 2-3 år, sorter, der er ældet i mere end 10 år, er samleobjekter, meget sjældne og dyre.
I Kina kaldes pu-erh "kur mod syv sygdomme." Faktisk er te unik i sine gavnlige egenskaber. Det kan endda drikkes af mennesker med mavesår og tolvfingertarm.
Først og fremmest er pu-erh nyttigt til fordøjelsessystemet, normaliserer stofskiftet, forbedrer appetitten, hjælper med at lindre virkningerne af overspisning og hjælper med forgiftning.
Det er også kendt for dets rensende egenskaber, fjerner toksiner og kolesterol, sænker blodsukkeret, renser blodet og leveren.
Puerh forhindrer hjerteanfald, åreforkalkning og endda kræft. Reducerer trykket uden dråber, renser blodkarrene og har antibakterielle egenskaber.
Te er virkelig unik og meget sund, men det er værd at huske, at du, som ethvert produkt, ikke kan forbruge for meget af det. Det anbefales heller ikke at drikke Puerh på tom mave.
