I dag behøver kaffeelskere over hele verden ikke at spilde tid på at forberede en aromatisk drink fra ristede og malede kaffebønner. Det er nok at hælde frysetørrede krystaller i kruset for at nyde den resulterende kaffe.
Frysetørret kaffe anses af mange købere for at være unaturlig, fordi det er en af varianterne af instant drink. Imidlertid anvendes der ingen kemiske tilsætningsstoffer til produktionen såvel som til malet kaffe.
Selvom malede bønner har den bedste smag og ubeskrivelige aroma, giver frysetørret kaffe dig mulighed for hurtigt at få en kop skoldedrik. Du behøver ikke at brygge kaffe, du skal bare koge vand og fylde den nødvendige portion med vand.
Frysetørret kaffeteknik
Hvad er forskellen mellem frysetørret kaffe og agglomereret kaffe? Begge produkttyper er instantkaffe, hvortil der anvendes kaffeekstrakt. Den er lavet af grønne bønner, der ristes, males og koges. Slutresultatet af disse manipulationer er et ekstrakt, der er 100% naturligt. Før det går i salg, forarbejdes det til pulver.
Forskellen mellem frysetørret kaffe er krystallernes farve - lysebrun.
Frysetørret kaffe kræver yderligere frysning af kaffeekstrakten. Pulveret vakuumtørres også for at bevare sin sarte aroma og smag. Metoden med tørfrysning eller "frysetørring" giver dig mulighed for at fryse unødvendig væske.
På hylderne kan du i stigende grad finde en frysetørret drink, krystallisering hjælper med at bevare kaffens egenskaber på grund af fraværet af en flydende fase. At drikke kaffe, der har passeret frysepunktet, som malet kaffe, anbefales ikke mere end fem kopper om dagen.
Karakteristiske træk ved frysetørret kaffe
Det faktum, at du køber frysetørret kaffe og ikke simpel instantkaffe, vil blive angivet med påskriften på pakken og prisen. For et frysetørret produkt vil omkostningerne være lidt højere, hvilket forklares af kompleksiteten af processen til fremstilling af sådan kaffe.
Frysetørret kaffe er let at skelne visuelt fra andre typer kaffe. Dens granulater er ret tætte og ensartede, de ligner små pyramider. Ved kontakt med varmt vand danner sådan kaffe et lille hvidt skum, som opløses under omrøring.
Frysetørret kaffe produceres ikke af alle mærker, men kun af de mest berømte virksomheder, det skyldes de høje omkostninger ved køb af sofistikeret udstyr.
En naturlig smag tilsættes til ægte frysetørret kaffe, når den er frossen, og en drink af lavere kvalitet forbedres med kunstige ingredienser. Som regel er frysetørret kaffe i en glaskrukke på ingen måde ringere i forhold til et produkt i blød emballage. Du kan ofte finde stavningen "sublimeret", men ifølge det russiske sprogs normer ville det være korrekt at nævne navnet med to "n".
