Arabica anses for at være den mest berømte og udbredte type kaffe. Vokset i tropiske lande på en dalplantage eller bjergmarker, er den fyldt med fantastisk smag og aroma. En person har kun en opgave - ikke at forkæle drikken, men at hjælpe ham med at åbne op.
Er det nødvendigt
- - Turk;
- - malet arabica-kaffe
- - sukker.
Instruktioner
Trin 1
Vælg en tyrk. Smagen af den bryggede drikke afhænger stort set af den. Nu i butikkerne er der mange typer af dem i forskellige former og sammensætninger. Det er dog for Arabica, at du køber en kobber-turk, den har den bedste varmeledningsevne. Sørg for at vælge køkkengrej med en smal hals.
Trin 2
Forvarm gryden, inden du placerer den på komfuret. For at gøre dette skal du tage noget kogende vand og skylle det. Tilsæt derefter den krævede mængde kaffe. Hold dig til et 2 tsk forhold. til 100 eller 150 g væske afhængigt af den ønskede styrke af drikken. Hvis du vil, skal du straks hælde sukker i tyrken. For at bestemme hvornår du skal sødme din drink før eller efter, skal du prøve begge. Der er ingen klare indikationer på denne score. Husk dog, at arabica skal være meget sødt.
Trin 3
Hæld kogende vand over kaffen, så pulveret ikke stiger til toppen, og vandstanden ikke overstiger det tætteste punkt i tyrken. Hvis ikke, skal du vente på, at kaffen er afgjort. Kun i dette tilfælde får du et vidunderligt skum. Sæt derefter tyrken centralt i ilden. Hvis du ikke vil vente længe, skal du tænde ilden først. Reducer det kun til et minimum i det øjeblik, hvor skummet begynder at stige. For at slukke skal du lære at fange det rigtige øjeblik. Fjern turken fra varmen, når skummet er hævet helt. Det bør dog ikke have tid til at kollapse. Skum betragtes som næsten den vigtigste egenskab ved tyrkisk kaffe, så lær hvordan du holder det i den mest storslåede form, ellers kan du roligt sige, at drikken blev brygget forkert.
