Ved produktion og eksport af elite-te ligger Indien på andenpladsen efter Kina og først i produktionen af lavere te-kvaliteter. Te dyrkes altid i skråningerne af høje bjerge og høstes manuelt.
Instruktioner
Trin 1
Til almindeligt forbrug skaber indiske teproducenter blandinger - blandinger af flere sorter, hvis sammensætning konstant ændrer sig. Elite-te indeholder ikke tilsætningsstoffer. Disse te inkluderer Darjeeling - den dyreste te i verden. Sådan te sælges ikke i vores land, den kan kun købes på auktioner. Sådan te kan kun købes frit i en blanding med andre sorter. Assam er mere snerpende og rigere i smag end darjeeling. Det er også meget sjældent i sin rene form. Føjes hovedsageligt til morgenmadste. Nilgiri er en te dyrket i det sydlige Indien og har en høj smag. Det sælges både i ren form og i en blanding som base til højbladet te af høj kvalitet.
Trin 2
Når du køber indisk te, skal du huske på, at elitesorter af høj kvalitet ikke sælges i almindelige butikker. De kan kun købes fra auktioner for titusinder af dollars pr. Kg. Derfor, hvis du støder på ren elite-te til en relativt høj pris på en butikshylde, skal du vide, at dette er en producents trick. Kvalitetste er ikke særlig dyr. Den bedste te pakkes som regel i folieemballage, der bevarer de nødvendige egenskaber ved tebladet. Duften af god tør te er rig uden fremmede kemiske urenheder. Vær opmærksom på teens sammensætning og holdbarhed. Det bør ikke indeholde andet end selve teen, der opbevares i højst to år.
Trin 3
Åbn pakken og se, hvordan teen ser ud. Den skal være sort sort. Lys orange te knopper er tilladt. Hvis du bemærker affald, pinde og andet affald fra teproduktion, bør du ikke købe dette produkt. Det vil ikke have de vigtigste kvaliteter af ægte te. Gnid et par teblade mellem fingrene. God frisk te føles blød at røre ved og smuldrer ikke eller går i stykker. Derfor bør der ikke være te-støv i bunden af pakken.
Trin 4
Bryg te på den måde, du er vant til. Kvalitetsindisk te har en rig smag, der kombinerer forskellige nuancer. Teens farve skal være rig og skifte fra burgunderbrun til gylden gul. Te bør ikke have ubehagelige fremmede lugte, der ikke er typiske for te og ikke bør lugte som røg. Dette vil indikere, at det er blevet overdrevet. Stop ikke ved en type te, prøv nye typer, dette giver dig mulighed for at opdage unikke smag og gøre din te drikker behagelig og usædvanlig.
