Friskhed er afgørende for ethvert produkt. Men når det kommer til mælk, er det dobbelt så vigtigt, da det er letfordærveligt, og jo tættere udløbsdatoen er, desto dårligere vil dens smag være. Derfor rådgiver eksperter, når de køber mælk i butikkerne, at tage det fra dybden af udstillingsvinduet, fordi produkterne der er altid friskere.
Instruktioner
Trin 1
God mælk skal være hvid med en let gullig eller blålig farvetone. Hvis det købte produkt har en anden skygge, bør du tvivle på dets kvalitet. Generelt kan rød eller blå farve forekomme i mælk som et resultat af underernæring eller sygdom hos et ammende dyr. Smagen af frisk mælk skal være specifik, sød-behagelig, hvis den er sukker-sød eller endda bitter, er det bedre at straks hælde en sådan drink i vasken.
Trin 2
Pasteuriseret mælk bør kun opbevares på kolde steder. Da mejeriprodukter er et fremragende miljø for aktiv udvikling af mikroorganismer. Enhver mindste overtrædelse af betingelserne for opbevaring eller salg vil føre til en ændring i sammensætningen og langt fra til det bedre. Derudover skal du være opmærksom på selve emballagen, når du køber mælk i butikkerne, den skal være ren med et klart mønster og inskriptioner. Derudover skal den angive udløbsdato, produktionsdato og produktionsadresse.
Trin 3
For at kontrollere indholdet af urenheder er det nødvendigt at blande mælk med alkohol i forholdet 1: 2, ryste og hælde i et rent og tørt glas. Hvis der er små krummer på beholderens vægge, betyder det, at mælken er rekonstitueret fra tørt mælkepulver. Du kan også prøve at røre denne blanding og hælde den hurtigt i et underkop. Hvis produktet ikke fortyndes, vises der flager i mælken inden for 7 sekunder. Hvis flagerne dukkede op senere, fortyndes produktet med vand. Og jo mere fremmedlegemer der er, jo længere tid vil det tage før flagerne vises.
Trin 4
Du kan kontrollere mælkens kvalitet for urenheder ved hjælp af lakmuspapir. I naturlig mælk bliver den blå lakmustest lidt rød, og den røde bliver lidt blå. Hvis mælken indeholder lidt alkali, såsom sodavand, bliver det røde papir meget blåt, og det blå bevarer sin naturlige farve.
Trin 5
Du bør afstå fra at købe mælk, hvis der på emballagen står, at der blev anvendt emulgatorer, stabilisatorer eller andre tilsætningsstoffer til fødevarer i produktionen. Disse stoffer øger naturligvis produktets holdbarhed, men de tilføjer det ikke nogen fordel.
Trin 6
Hvis du beslutter at købe landmælk fra markedet, er det uønsket at tage den i plastflasker. Fordi der er en mulighed for, at der stadig er en smag af Kolokolchik sodavand eller en anden drink, der oprindeligt var i denne flaske. Det er meget vanskeligt at vaske sådanne beholdere derhjemme, hvorfor det er bedre at tage mælk i glasbeholdere.
