Mate (Paraguayansk te) er en fremragende tonic. Drikken er rig på vitaminer og nyttige elementer. Den beskrevne teknologi, kaldet "cimarron", er den klassiske teknologi til brygningskammerat. Det er ikke den eneste, men den mest korrekte.
Er det nødvendigt
-
- tør bryggekammerat;
- koldt og varmt vand
- kalebas;
- bombilla.
Instruktioner
Trin 1
Tag en kalebas (paratbryggerfartøj) og fyld den to tredjedele fuld med tør kompis. Vip beholderen, så alle tebladene fordeles langs den ene side af den og udsætter den modsatte helt for bunden af græskarkanden.
Hæld derefter lidt vand i måtten spredt over en væg af kalebassen. Men ikke med det samme, men tilsæt væske i små portioner. Vandet skal absorberes fuldstændigt i brygget og blødgør det. Vandets temperatur afhænger helt af præferencerne hos den person, som drikken er beregnet til. Det kan være koldt eller moderat varmt.
Trin 2
Efter et par (3-5) minutter skal du evaluere resultatet - kalebashens indhold skal svulme op og ligne en tyk lysegrøn grød. Derefter skal du tage et bombilla-halm og klemme det øverste hul med fingeren for at skabe tæthed indeni, placere det i kalebassen og dyppe det let ned i de hævede teblade.
Trin 3
I næste trin fyldes kalebassen med varmt vand. Når den brygges ordentligt, svulmer parren og fylder kalebasgræskaret helt. Efter den sidste påfyldning får drikken lov til at brygge i 0,5-2 minutter og begynder at drikke i små slurke og nipper til væsken fra bunden.
Trin 4
Når al væsken er blevet drukket, tilsættes varmt vand til kalebassen. Én del af tebladene kan hældes 2-3 gange, og for hver påfyldning ændres smagen af kompis - fra urteagtig ved det første bryg til bittertærte ved den næste.
