Calabas er et græskarskar til drikken Mate (accent på den første stavelse), traditionelt for Latinamerika.
Gaucho-folkene brugte små græskar, rensede og tørrede i solen i stedet for retter. Da græskar har forskellige størrelser, tilpassede gauchoen dem til opbevaring af mad, korn og vand.
De mindste græskar blev valgt til fremstilling af kalabas. Over tid begyndte Kalabases at være lavet af træ dekoreret med metal og udskæringer. Og selvom du nu kan finde kalabas lavet af glas, keramik, træ, metal og endda plast, er græskar kalabas det klassiske og mest populære fartøj til Mate.
Mate er beruset med en bomizya eller bombilla (spansk version) - et specielt rør. I starten blev bobider lavet af tynde hule plantestammer. I øjeblikket er de lavet af metal og sølv. Bombijas kan være lige og buede. I bunden af bombijiaen er der et specielt filter, der ligner en si, så infusionsbladene ikke falder i munden, den øverste del af røret - mundstykket - er ofte forgyldt eller sølv. Bombijies og kalabaser er for det meste håndlavet af ægte håndværkere, så hver er unik på sin egen måde.
Græskar calabas kræver mere pleje, det skal rengøres fra tid til anden på en speciel måde, så der ikke kommer mug på væggene. Ellers vil Mate allerede være en usund drink. For at skrælle en græskar kalabas, opvarm f.eks en teskefuld på en stearinflamme, og skrab derefter overfladelaget af de indre vægge af med den. Med ordentlig pleje vil kalabas vare længe, og Yerba Mate-infusionen giver styrke og glæde med sin unikke smag.
