Mate er en tonic urtedrik brygget af paraguayanske kristtornblade. Traditionelt drikkes kompis i Latinamerika: denne te er rig på koffein og næringsstoffer, men selv varm opvarmer den ikke kroppen, hvilket især værdsættes på de kontinentets varme dage.
Instruktioner
Trin 1
Mate har en bitter, syrlig smag og rig aroma. Det er velegnet til både tidlig morgenmad og aftente. Den forfriskende og adrenalin-hævende kompis forstyrrer ikke søvn som stærk kaffe. Tværtimod øger folk, der spiser mate-te hver dag, deres vitalitet og styrke, de har brug for mindre tid til at hvile og sove. Samtidig udøver kompis ikke stress på nervesystemet: dets forfriskende virkning skyldes vitamin A, B-vitaminer, hormoner af glæde, svovl, magnesium, jern, calcium og natrium.
Trin 2
Det er på grund af dets gavnlige egenskaber, at parret værdsættes som en morgendrink. Bland det med mælk, og du vil føle dig mæt i lang tid. Sæt en liter medium fedtmælk på ilden, bring den til en temperatur på 60 grader og tilsæt 4 spiseskefulde knuste kompatblade til mælken. Kog blandingen, men kog ikke. Hæld den kogende mælk i en kop, sil fra bladene. Hvis ren kompis er bitter for dig, sød den med honning eller sukker. To krus mælkeyoghurt med hensyn til sammensætningen af vitaminer og næringsstoffer kan erstatte en komplet morgenmad.
Trin 3
For at gøre traditionel latinamerikansk parring har du brug for calabas, det fartøj, hvor denne drikke er tilberedt og drukket. Hæld 2/3 af den tørre kompis i kalebassen, dæk karret med din hånd og ryst det flere gange, også i en cirkulær bevægelse. Vip kalebassen, så kompisen danner et dias i bunden af fartøjet. Hæld varmt vand (80 grader) på kalebasens frie sted. Hæld først lidt i, og lad vandet våde bladene. Gentag denne handling efter et minut. Indsæt en bombizyu i kalabas - et lille metalrør designet til drikkekammerat. Bomben skal røre bunden tæt; sæt den anden ende i med fingrene. Røret skal være stille. Derefter hældes varmt vand i kalebassen i en tynd strøm. Når blade begynder at dukke op på overfladen, skal du udskifte nogle af dem med friske. Parret kan indtages næsten umiddelbart efter brygning.
