Denne frugt er længe blevet betragtet som uspiselig og endda giftig. I Rusland blev det betragtet som en prydplante. Det er rig på stoffer, der er nødvendige for en person, er nyttigt til mange sygdomme, og vigtigst af alt - det hjælper med at normalisere stofskiftet og øge immuniteten.
Instruktioner
Trin 1
Tomater og tomatjuice er uundværlig i moderne ernæring. En sjælden sommerboer dyrker ikke tomater, men hvis høsten er vellykket, laver han tomatjuice. Der er mange opskrifter, forskellige - enkle og komplekse, almindelige og specielle. For den mest gavnlige juice er det bedst at forberede den uden salt og sukker.
Trin 2
Klassisk tomatsaft Fra 1, 2 kg tomater opnås 1 liter tomatjuice. Jævnt farvede tomater med tæt papirmasse og tynd hud, skyl to gange, skift vand, tør.
Trin 3
Skær tomaterne ved at skære stilken ud. Brug kun en rustfri stålkniv.
Trin 4
Spring halvdelene over i en kødkværn.
Trin 5
Hæld massen i en beholder, opvarm til 95-97 ° C, men ikke til kog og gnid den varm gennem en sigte med små (1,5 mm) huller, derefter gennem en fin (0,5-0,7 mm) sigte for at få en homogen vægt.
Trin 6
Sæt de mosede tomater på komfuret igen.
Trin 7
Kog indtil der ikke frigøres mere skum.
Trin 8
Hæld varm juice i tørt tilberedte varme krukker, steriliser (halv liter 20 minutter, liter - 30 minutter). Tre-liters krukker behøver ikke at steriliseres.
Trin 9
Forsegl straks, læg den med nakken nedad, indtil den er helt afkølet.
Trin 10
Opbevares køligt. C-vitamin i tomatjuice opbevares i direkte forhold til temperaturen, hvor det opbevares. Jo højere temperatur, jo færre vitaminer opbevares.
Trin 11
Tyk tomatsaft Forbered modne tomater på samme måde som i den klassiske opskrift. Kog massen i en forseglet emaljeskål.
Trin 12
Klem saften ud. Kog det i 12-15 minutter og fyld straks krukkerne op, så saften sprøjter ud. Forvarm krukkerne.
Trin 13
Forsegl straks. Alt skal være sterilt. Kog lågene, vend krukkerne og lad dem køle helt af.
Trin 14
Også tomatjuice kan være uden papirmasse, dampet, presset, uden sterilisering og beriget.
Trin 15
Eksperiment, drik frisk juice og vær sund!
