Ossetiske tærter er berømte for deres smag. De kan tilberedes med næsten enhver fyldning. Jeg foreslår, at du laver "Kartofdzhyn" - en tærte med kartofler. Der er ingen tvivl om, at mange vil kunne lide denne ret.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 3-4 glas;
- - gær - 30 g;
- - mælk - 1 glas
- - Ossetisk ost - 300 g;
- - kartofler - 3-4 stk;
- - smør - 100 g
- - vegetabilsk olie - 50 g;
- - salt - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Bland gær med granuleret sukker, hæld lidt varmt vand. Lad denne blanding være til side i ca. 10-15 minutter. Således får du en dej til testen.
Trin 2
Hæld melet på arbejdsfladen og dann en glide. Lav et hak øverst og indtast den færdige dej i den. Tilsæt derefter salt og vand der. Bland massen som den skal, og tilsæt derefter solsikkeolie til den. Sæt dejen et varmt sted i et stykke tid.
Trin 3
I mellemtiden skal du lave fyldet til den fremtidige kage. For at gøre dette skal du skræl kartoflerne og sætte dem i brand, placere dem i en gryde med saltet vand og kog indtil de er kogte. Mos derefter. Mos osten også, og bland den derefter med kartoffelmassen. Anbring mælken der. Krydder med salt og rør indtil det er glat.
Trin 4
Ælt dejen, der er kommet lidt op, vend den derefter til en flad kage, der er ca. 1 centimeter tyk ved at rulle den ud med en kagerulle. I midten af det resulterende lag anbringes kartoffelfyldningen i et jævnt lag. Pak fadet som en konvolut. Flad derefter forsigtigt ud og vend den over til den anden side. Gentag denne procedure, indtil kagen er rund og tyk nok.
Trin 5
Anbring skålen i gryden med olie, og lav et lille hul i midten. Det er nødvendigt, så kagen ikke brister fra den akkumulerede damp. Steg indtil gyldenbrun. "Kartofdzhyn" er klar!
