Champagne er en drink, som folk forbinder med en ferie, sjov, glæde. De foretrækker at drikke det på særlige højtidelige øjeblikke i livet og opmuntre dem, der er på en festlig fest. Denne drink er imidlertid ikke egnet til alle retter og produkter, der findes i festbordet. Fans af champagne vil finde det nyttigt at vide, hvad det skal serveres med, for ikke at krænke bordetiketten og det indre indhold af drikken.
Produkter, der er uegnede til champagne
Champagnen serveres i henhold til reglerne i etiketten inden den spises som en aperitifdrink. Men hvis der kun er dessert eller nogle retter på bordet, kan den også serveres under måltidet.
Chokolade slår den sande smag af den mousserende drik af, selvom det er blevet hævdet, at denne sødme er bedst egnet til den. Men hvis champagne stadig er tilgængelig med slik, for eksempel med sin hvide sort, går det ikke godt med krydrede urter som løg eller hvidløg.
Det samme kan siges om røget, saltet fisk eller kød af enhver art, herunder kogt, røget, saltet, stegt. Det er bedre at servere dessertvine med disse retter, men ikke sød eller halvsød champagne. Under ingen omstændigheder bør der serveres en sprudlende drink med de første retter.
Anden kurser med champagne
Disse er retter relateret til den anden, meget velegnede til deres fælles brug med champagne. Dette er en kogt fugl.
Kanapéer med kaviar af enhver art, lette salater klædt med vegetabilske olier, ostesandwicher passer også godt til en mousserende drink. Forresten bruges lyserød champagne fremragende med stykker ost.
Ideelt set passer denne drink godt til fisk og skaldyr, der i kombination med den afslører sin egen specielle smag.
Desserter og mousserende
Enhver form for nødder, usyrede kiks, slik med en delikat umættet smag, såsom "rafaello", marshmallow, marshmallow, luftige kager, marengs passer godt med en sprudlende drink i glas. Men udelukk kombinationen af champagne med sukkerholdige orientalske slik på bordet.
Frugt er det bedste tilbud blandt desserter til en ædel drink. Nogle bær, især jordbær, passer godt sammen med det. Men ikke ribs eller kirsebær.
Isdessert vil være en god tilføjelse til enhver form for mousserende drikke.
Hvad skal du ellers vide?
Champagne serveres normalt kølet, anbragt i en isspand. Tilsæt lidt vand i en sådan spand, så isterningerne hurtigt afkøler flasken. Men tilsæt ikke is til det mousserende glas. Is ændrer ikke smagen af drikken til det bedre.
For ikke at forveksle med at vælge et produkt, der passer godt til champagne, skal du altid sammenligne dets adel med adelen på den ret, du vil servere med den. Så er der ingen fejl, og kombinationen af en drink og produkter til den vil være ideel.
