For at slukke deres tørst og lette sultfølelsen før et måltid tilbydes gæsterne en aperitif. Oftest er det en alkohol med lav alkohol, ledsaget af nødder, frugt, oliven eller ikke for stærke snacks i form af kanapeer.
En aperitif er en slags forberedelse til et måltid. Det er også en fantastisk måde at holde gæsterne travlt med, mens de venter på, at fejringen begynder. Aperitiffen hjælper folk med at slappe af, lære hinanden at kende og socialisere sig.
Som aperitif bruges oftest champagne, vin eller cocktails baseret på vermouth. Sodavand kan også bruges. Citron-, appelsin-, grapefrugt- eller granatæblejuice er fantastisk.
Hvad er en aperitif
Der er tre typer aperitif. En enkelt aperitif består af en drink. For eksempel champagne, whisky, vermouth eller saften af en enkelt frugt. En blandet aperitif består af forskellige drinks blandet sammen. Kort sagt, det er cocktails. En combo-aperitif er flere drinks, der serveres på en bakke. For eksempel champagneglas, glas vin og glas juice.
Aperitifen skal matche anledningen til måltidet og sæsonen. Inden en banket ved et sommerbryllup, mens gæsterne samles, eller de nygifte er for sent, er et glas kølet champagne perfekt som aperitif. Frugtfad eller chokolade kan serveres med alkohol. Før nytårsfesten om vinteren er det bedre at behandle gæsterne med varm aromatisk gløgg eller punch.
Sådan serveres en aperitif korrekt
Hvis en fest eller fest handler om et bestemt tema, skal aperitiffen svare til den generelle idé. For eksempel er champagne eller vin på en cubansk fest upassende som aperitif. Men rom eller cocktails baseret på det vil være meget nyttigt. Hvis der ikke er noget tema som sådan, kan du servere en aperitif efter arrangørens skøn eller tilbyde en kombineret aperitif, der giver gæsterne et valg.
Hvide og rosévine køles og serveres i hvide vinglas. Som en snack er skaldyr, pates, oste velegnede.
Rødvine ved stuetemperatur serveres i røde vinglas. De tilbyder en snack med kød, fisk, fjerkræ eller ost.
Mousserende vine og champagne serveres kølet i glas. Disse drikkevarer passer godt sammen med næsten enhver snack.
Cognac serveres i lave sfæriske briller, snifters ved en temperatur på 20-25 ° C. Det passer godt til hård ost, oliven og chokolade. Den populære citronsnack er en fejltagelse, da citron fordrejer smagen af drikken.
Høje glas bruges til frugt og mineralvand, glas til juice. Ikke-alkoholiske drikkevarer serveres kølet.
