Øl er den tredje mest populære drink i verden, kun næst vand og te. Blandt alkoholholdige drikkevarer har øl med tillid haft en førende position i årtier. Til dato er ca. 1000 typer øl blevet officielt registreret.
Eksotisk øl
Øl smager meget forskelligt i forskellige lande. Du vil aldrig forveksle russisk-fremstillet øl med kinesisk eller brasiliansk. Hvis du er træt af den sædvanlige hvede eller Zhigulevskoe, kan du prøve:
- Øl fra Japan: happoshu (lav malt) eller bilki (mælkeøl);
- øl fra Tyskland: kelsh (bitter topfermenteret øl), bock (øl med en styrke på 6-10%), rauchbier (øl med røget smag)
- fra Irland: kilkenny (rød ale), strålende (klassisk mørk øl).
Unikke øl produceret i begrænsede mængder kan give dig en meget usædvanlig oplevelse. Deres omkostninger er høje, men til en ændring kan du også prøve dem:
- Rumbyg - rumøl brygget af byg dyrket i nul tyngdekraft
- Crown Ambassador Reserve (denne øl lagres i egetønder hele året);
- Tutankhamun Ale (ale brygget efter de gamle egypters genskabte opskrift);
- "Bismarcks Immersion" (øl med en styrke på 41 grader).
Ølbaserede cocktails
Du kan diversificere smagen af øl ved at blande den med andre drikkevarer. Den mest berømte ølcocktail er "ruff", når 1 del vodka og 2 dele øl blandes. Der er dog mange mere sofistikerede kombinationer.
Black & Tan cocktail. Denne cocktail blev opfundet i Irland, men den er især elsket af amerikanerne. Du har brug for 2 typer øl: lys (ale eller pilsner) og mørk (stout eller porter). Når du forbereder en cocktail, kan du ikke undvære en teskefuld. Bøj skeen, så der er en ret vinkel mellem håndtaget og slebet. Hæld en let øl i et højt ølglas og derefter nøjagtigt den samme mængde mørk øl. I dette tilfælde skal mørk øl hældes i en ske for at forhindre blanding af drikkevarer.
Ubådscocktail. Serveres i barer rundt om i verden, denne cocktail er let at lave hjemme. Hæld øl (ca. 450 gram) i et ølglas og tilsæt 50 gram tequila.
Cocktail "Black Corduroy". Denne cocktail kræver en klassisk mørk Guinness og champagne (helst brut eller halvtør). Først hældes øl i et glas, og derefter, ved hjælp af en kniv eller ske, champagne i forholdet 1: 1.
Chelada cocktail. Cool ølglas og kør derefter en citronkile rundt om kanterne. Mens saften ikke er tørret, skal du vende glasset og dyppe det i salt for at danne en saltkant. Læg derefter et par isterninger i et glas, hæld 30-50 gram limesaft og tilsæt let øl.
Øl snacks
Snacks kan modregne smagen af din yndlingsøl. De omlægger smagsløgene på tungen, så du kan mærke smagen af hver ny slurk, som om den var den første.
Ristet brød. "Borodinsky" eller "Darnitsky-brød" skal skæres i terninger, hvor skorperne fjernes. Spred smeltet smør på hver bar med en pensel. Anbring i en varm tør stegepande og steg på høj varme. Croutonerne får en mere pikant smag, hvis de gnides med hvidløg og let saltes, før de smøres med olie.
Ostpust. Det færdige butterdej skal optøes, rulles ud og skæres i firkanter. Placer et stykke ost i midten af hver firkant (det er bedre at tage saltet eller krydret ost), og pakk derefter dejen i en trekant og "forsegl" med fingrene. I ovnen eller mikrobølgeovnen bages sådanne puster i 15-20 minutter.
Skarpe vinger. For 1 kg kyllingevinger har du brug for 100 gram tabasco og lidt sort peber. Spred saucen over vingerne og drys med peber, lad den marinere i 20 minutter, læg den derefter på et bageplade og bages i 40 minutter. I stedet for vinger kan du tage svinekød.
