Stegte kartofler er unikke i den kulinariske verden. Denne skål er blevet elsket af både børn og voksne i mere end et dusin år. Men den velkendte smag af kartofler bliver på et tidspunkt kedeligt, især for dem der laver det ofte. I dette tilfælde kan et simpelt måltid varieres på en original måde på flere måder.
Er det nødvendigt
- - kartofler;
- - løg
- - hvidløg
- - forskellige krydderier efter smag
- - fløde
- - kyllingæg
- - dild, persille og andre urter efter smag
- - revet hård ost
- - andre ingredienser efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Begynd at variere opskrifterne til fremstilling af kartofler, selv når du tilbereder hovedingrediensen. Prøv først at skære kartoflerne anderledes. Jo tyndere og finere skiverne er, jo mere sprøde bliver kartoflerne. Hvis de skivede kartofler er gennemblødt i vand og derefter tørres på en serviet, viser de sig at være meget sprøde. Tærte kartofler bliver sandsynligvis bløde, svarende til kogte, og hvis du skærer de grundigt vasket, men ikke-skrællede knolde i store skiver og steger i olie med tilsætning af krydderier, får du en meget interessant smag, der ligner bagte kartofler.
Trin 2
Prøv at stege kartofler med forskellige typer fedt. Ud over den sædvanlige vegetabilske olie kan du bruge majs, olivenolie, du kan blande grøntsager og smør, du kan simpelthen stege i smør eller margarine. Eller følg råd fra professionelle kokke, der udelukkende anbefaler at stege kartofler med animalsk fedt.
Trin 3
Eksperimenter med krydderier. Der er specielle krydderier til kartofler til salg. De kan kombineres med dine yndlings krydderier kombineret med creme fraiche, løg og hvidløg.
Trin 4
Brug hvidløg til at stege den i en stegepande, inden du lægger kartoflerne i den, og fjern den. Derefter forsvinder den skarpe hvidløgssmag, men en subtil aroma forbliver. Hvis du foretrækker at stege kartofler med løg, skold de hakkede løg med kogende vand og dypp dem derefter i koldt vand for at slippe af med bitterheden.
Trin 5
Prøv pommes frites. For at gøre dette skal du i slutningen af stegningen bryde et par piskede æg og krydderier efter smag i en stegepande. Du kan også tilføje kød eller pølse til en sådan skål.
Trin 6
Drys kartoflerne med revet hård ost i slutningen af madlavningen, dæk og lad dem simre.
Trin 7
Hvis du tilføjer tyk fløde til stegte kartofler og grøntsager og gryderer det hele lidt, får du en meget øm skål.
Trin 8
Endelig kan du blandt andre eksperimenter koge kartofler i deres skind, skrælle og stege dem over høj varme i en blanding af grøntsager og smør. Drys en sådan skål med finhakket dild, og du vil helt sikkert være tilfreds med resultatet.
