Mængden af øl snacks er stor. Og der er endnu flere sorter og mærker af øl. Deres gensidige kombination afhænger både af smagen af begge og af individuelle præferencer. Og nogle gange fra mangel på tid til at lave mad eller finde en passende snack. Men hvis du ikke har travlt, så tjek i praksis de kombinationer, der er anerkendt som klassikere over hele verden.
Instruktioner
Trin 1
Bliv styret af princippet: sød med sød, bitter med bitter. Men vælg dine snacks, så ølens bitterhed (eller sødme) ikke drukner smagen helt ud. Der er dog en undtagelse fra denne regel: en kombination af klassisk chokolade med stærk hoppy øl.
Trin 2
Par en delikat øl med en delikat snack og en rig øl med et solidt måltid. Intensiteten af smagen af drikken består af faktorer som styrke, humlebitterhed, sødning og maltkarakter. Derfor skal du altid vælge ølsmagens sødme, bitterhed, kulsyre, rigdom og skarphed, når du vælger en snack. Overvej, hvilken tid på året du vælger at forkæle dig selv med en øl med den rigtige snack. Om den varme sommer er det bedre at foretrække både lette drinks og lette snacks og om vinteren - rigere mad med stærke sorter.
Trin 3
Ved at eksperimentere med smag kan du også favorisere kontrast. Hvis du stadig ønsker, at ølen dæmper smagen af din mad, skal du kombinere let øl med fede fødevarer. Kombiner smagen af øl af typen Birmix med en chokoladebeskrivelse med dessertchokolade. Du kan skabe kontrast ved at parre en let øl med solide grillede snacks.
Trin 4
Prøv afprøvede kombinationer. Den tyktflydende porter passer godt sammen med gryderetter, bagt kød eller grillet kylling. Det passer godt til østers eller Roquefort-ost (såvel som enhver anden krydret ost, ikke nødvendigvis med lag af skimmelsvamp). Pilsner- eller pilsnerøl passer godt sammen med grillede pølser eller bagt svinekød. Lager kan også spises med fisk og skaldyr (rejer, blæksprutter). Almindelig saltfisk, helst fede sorter, vil gøre.
Trin 5
Kombiner frugtagtig øl eller lambic med lette dessertretter for konsistens. På samme tid kan bagt fisk eller fjerkræ tilberedes til sådanne øl.
