Grøn øl er en alkohol med lav alkohol opnået under den første gæring af urten. Hemmelige ingredienser føjes til det, så en meget lille cirkel af mennesker kender den virkelige sammensætning af denne unikke drink.
I hvilke lande brygges ægte grøn øl?
Det menes, at den mest lækre øl i høj kvalitet brygges i Tjekkiet. Dette land er rig på gamle bryggetraditioner og opskrifter. Det er vært for berømte ølfestivaler og brygger unikke øl.
På den grønne torsdag, på tærsklen til påske, brygges grøn øl i Tjekkiet, og præster bærer grønne klæder.
Styrken af ægte grøn øl er 13 grader, drikken har en lysegrøn farve og en ekstraordinær aroma.
Denne øl brygges også i Irland. Dette sker før St. Patrick's Day. Hvert år den 17. marts bærer irerne grønt tøj med kløverblade og fejrer denne ferie muntert.
Grøn øl brygges i Irland og Tjekkiet. Det bedste tidspunkt at smage på denne drink er marts.
Hvordan man laver grøn øl af bambus
Opskriften på ægte tjekkisk og irsk grøn øl er klassificeret, men i Kina er øl i samme farve lavet af Phyllostachys bambusblade. Denne sort dyrkes i Yangtze River Valley. Om efteråret samles bladene, hvorefter de tørres og sorteres. Der fremstilles et ekstrakt af bambusbladene, som derefter tilsættes ølen.
Først laver bryggerier en kornurt, og bland den derefter med tørre knuste blade og bambusekstrakt. Derefter afklares og filtreres urten. Efter afkøling af det resulterende råmateriale er det mættet med ilt.
På det næste trin i forberedelsen tilsættes bryggergær til urten og lades gære i flere uger. Derefter bliver drikken overskyet og ligner mos, på dette tidspunkt er det stadig umuligt at drikke den.
Braga hældes i lukkede tønder. Under et let kuldioxidtryk såvel som ved en temperatur, der ikke overstiger 2 ° C, ældes moset i nogen tid og bliver til en original, urteagtig grøn øl.
Der er ingen bambusplantager i Rusland, så råvarerne til fremstilling af grøn øl købes fra Kina.
Styrken af kinesisk grøn øl varierer fra 4,5 til 5 grader.
Hvordan man laver grøn øl derhjemme
Som tidligere nævnt brygges ægte grøn øl kun i to lande. I Kina fremstiller bryggerier bambusgrøn øl. Men hvad nu hvis du vil forkæle dig selv med en sådan original drink ved at lave den selv? Det er simpelt, et originalt mesterværk derhjemme fungerer selvfølgelig ikke, men ølens farve vil helt sikkert være unik.
For at fremstille grøn øl derhjemme skal du:
- chill øl krus i fryseren
- slip et par dråber grøn madfarve eller Curacao Blue-likør i bunden af den kølede skål;
- hæld let øl i krus;
- hæv koppen med en grøn drink og forestil dig, at du er i Irland.
