Likører i butikkerne er ikke billige. Derfor giver det mening at lave hjemmelavet appelsinlikør. Det tager selvfølgelig fem uger at forberede det, men det er det værd - denne likør kan serveres på en ferie og bages sammen med den.
Er det nødvendigt
- - 1 liter vodka
- - 400 g sukker
- - 5 store appelsiner.
Instruktioner
Trin 1
Skræl appelsinskal af, og pas på ikke at beskadige den hvide del. Hak skallen fint, hæld den i krukken. Hvis den hvide del kommer i spiritus, kan den være bitter.
Trin 2
Hæld vodka i en krukke, fjern den til et varmt sted i tre uger. Hvis du forbereder spiritus om sommeren, er det nok at sætte krukken på vindueskarmen og dække den med en uigennemsigtig klud.
Trin 3
Sil den nuværende vodka.
Trin 4
Forbered sirupen: bland den angivne mængde sukker med 250 ml tinktur. Kog, omrør lejlighedsvis. Afkøl siruppen, indtil den er varm i et vandbad. Konsistensen af sirupen vil ligne flydende marmelade.
Trin 5
Hæld siruppen i vodkaen og skældinkturen. Lad det trække i yderligere 2 uger. Da gæringsprocessen finder sted på dette tidspunkt, skal du ikke hælde blandingen i krukken under selve halsen - lad der være plads.
Trin 6
Hæld den færdige orange likør i flasker, tæt tæt. Opbevares køligt.
