Sambuc er en lækker og delikat dessert, der smelter på tungen. Denne dessert skal ikke forveksles med den berømte sambuca, en italiensk likør. Sambuc tilberedes uden tilsætning af alkohol, så det kan gives sikkert til børn. Hovedingrediensen er frisk frugt.
Er det nødvendigt
- - 500 g æbler
- - 50 g granuleret sukker
- - 2 egern
- - 10 g gelatine.
Instruktioner
Trin 1
Al mad skal tilberedes. Sure æbler er bedst.
Trin 2
Vask og skræl æblerne, fjern kernen og skær den i to lige store dele. Du behøver ikke at hugge æblerne, bare læg dem i en bageplade.
Trin 3
Hæld en lille mængde vand i bunden af formen og dæk med folie. Anbring æblerne i ovnen og bag dem til de er møre. Sørg for at forhindre æblerne i at brænde.
Trin 4
Hæld gelatine med vand (i henhold til instruktionerne på pakken) og lad det stå i 10 minutter. Efter 10 minutter, hæld gelatinen i en lille gryde og lad den simre over svag varme. Kog indtil gelatinen er helt opløst. Fjern fra varme og afkøling.
Trin 5
Dampede æbler skal gnides gennem en sigte eller hakkes i en blender. Tilsæt sukker til puréen og bland med en mixer.
Trin 6
Vask æg grundigt. Anbring de hvide i en skål, æggeblommer i en anden og pisk. Tilsæt æggehviderne til æbleaucsen og pisk. Efter 5 minutter skal blandingen vokse i størrelse og blive hvid.
Trin 7
Det er stadig at tilsætte gelatinen og slå med en mixer. Skil den forberedte masse ad i kopper og fjern den til et koldt sted. Efter 3-4 timer er sambucen klar.
