Opskriften til at lave den populære italienske likør "Limoncello" derhjemme. Det er ikke svært at lave det selv, men det kræver tålmodighed - han insisterer i 2,5 måneder.
Er det nødvendigt
- Til 2 liter drikke:
- - citroner - 12 stk.;
- - alkohol (ethyl) - 1 l;
- - sukker - 600 gr.;
- - sodavand - 1 spsk. skeen;
- - vand (stadig drikker) - 1 l.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske citronerne og placere dem i en skål. Hæld i vand med en spiseskefuld bagepulver og lad den sidde i opløsningen natten over.
Trin 2
Den næste dag skal du fjerne citronerne og skrælle den gule skorpe af.
Placer skallen i en lufttæt beholder og dæk med alkohol. Lad det infundere i 20 dage. Derefter filtreres alkoholen, kan skallen smides væk.
Trin 3
Madlavningssirup. Opløs sukker i 1 liter vand og kog det i mindst 10 minutter. Cool og hæld sirupen i citronalkohol. Drikken skal lyse gul. Luk væsken tæt og lad den stå i endnu en måned.
Trin 4
Derefter filtreres drikken gennem osteklud og hældes i en flaske. Lad det infunderes i endnu en måned.
