Den aromatiske kirsebærlikør er perfekt til at lave cocktails. Derudover er denne utroligt velsmagende og smukke drink god i sig selv.
Er det nødvendigt
- - 2,5 kopper modne kirsebær;
- - 2 spsk. l. flormelis;
- - 2 glas brandy
- - 1 glas vodka
- - 1 knivspids muskatnød;
- - 0,5 kopper sukker
- - 0,25 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kirsebærene grundigt. Tør bærene. Fjern stilkene. Brug derefter et tandstikker af træ til at stikke hver kirsebær flere gange.
Trin 2
Anbring kirsebærene i en krukke og drys med pulveriseret sukker. Når det er helt opløst, tilsæt vodka og brandy. Bland alt grundigt.
Trin 3
Luk krukken tæt og lad den stå på et varmt sted i 1, 5 måneder. Sil derefter blandingen gennem en sigte. Klem saften fra bærene og tilsæt den til den anstrengte masse. Sil den fremtidige spiritus igen gennem flere lag osteklud.
Trin 4
Kog sukker og vand i kog over medium varme. Sænk derefter varmen og kog indtil sukkeret er helt opløst. Fjern sirupen fra varmen, og lad den afkøle ved stuetemperatur.
Trin 5
Kombiner det søde vand, en knivspids muskatnød og den anstrengte kirsebærblanding. Hæld i flasker, luk dem tæt. Lad spiritussen brygge i en måned.
