Jordbær, jordbær og abrikoser er de allerførste, der rammer markedet. Tid til at få dine første søde forsyninger.
Er det nødvendigt
- Abrikoskompot med mynte (til 6 liter):
- - abrikos 1 kg
- - citron 1/2;
- - mynte eller citronmelisse 1 flok
- - sukker 3 spsk.
- Abrikos syltetøj med citronskaller (til 1-1,5 liter):
- - abrikos 2 kg
- - citron 2 stk;
- - sukker 1,5 kg.
Instruktioner
Trin 1
Abrikoskompot med mynte
Skyl abrikoser og mynte. Til mynte skal du fjerne bladene fra stilkene. Fyld tre-liters krukker halvvejs med frugt, drys med mynteblade. Hæld kogende vand til toppen, dæk og lad det stå i 30 minutter. Læg plastlåg med huller på krukkerne, og dræn alt vandet i en gryde, tilsæt endnu et glas vand og sukker, omrør, indtil det opløses helt, og kog i 5 minutter.
Trin 2
Fra det øjeblik det koger, skal du presse citronsaften og koge i yderligere 20-30 sekunder. Hæld derefter varm sirup over krukkerne, dæk med låg og lad den stå i 20 minutter. Rul derefter dåserne op, vend på hovedet og lad den stå ved stuetemperatur i 1 dag. Sæt det derefter et køligt, mørkt sted.
Trin 3
Abrikos syltetøj med citronskaller
Skyl abrikoserne, fjern gruberne, tilsæt halvdelen af sukkeret og lad det stå i en dag, rør derefter og kog i 15 minutter. Fjern fra varme og afkøling. Skræl citronerne, skær skrælen i små terninger. Pisk de kogte abrikoser med en blender, indtil de er glatte, tilsæt det resterende sukker, rør og kog på svag varme, omrør lejlighedsvis i ca. 20 minutter. Tilsæt citronskal og kog i yderligere 40 minutter.
Trin 4
Spred marmeladen i steriliserede krukker, luk med plastikglass og lad den stå ved stuetemperatur i en dag. Opbevares på et mørkt sted.
