Æblegelé er ikke bare en velsmagende drink og en fantastisk måde at bruge en rig havehøst på. Det er også nyttigt for mennesker, der lider af mavesår, der har været opereret i mave-tarmkanalen, gastritis, øget eller nedsat surhedsgrad i mavesaft. Men glem ikke at konsultere en gastroenterolog om tilrådeligheden af at tilsætte citronsyre til geléen, fordi det kan ske, at det kategorisk er kontraindiceret for dig.
Er det nødvendigt
-
- 300 g friske æbler
- 1 l. vand
- 100 g sukker
- 1 g citronsyre
- 40 g kartoffel- eller majsstivelse
Instruktioner
Trin 1
Skræl og kerner æblerne, skær dem i tynde skiver og dæk dem med varmt vand. Sæt gryden i brand, kog den, kog i 15-20 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 2
Afkøl den resulterende æblekompot lidt. Hvis du har en blender, skal du blot male æblerne sammen med væsken i puréen. Hvis du ikke har denne enhed, skal du dræne væsken i en ren gryde, gnide æblerne gennem en sigte og kombinere æbleaucen med æbleskålen afsat.
Trin 3
Sæt gryden i ilden, tilsæt sukker og citronsyre til den, og i mellemtiden fortyndes stivelsen i et halvt glas koldt vand. Rør det godt, hæld i geléen under kontinuerlig omrøring. Fjern gryden fra varmen, afkøles og hældes i portioner.
