Varm chokolade og kakao er to slags en drink. Opdelingen mellem dem er ret vilkårlig, det er bare, at normalt smeltet varm chokolade kaldes en varm, viskøs smeltet drik uden mælk, og kakao er sød og flydende med tilsætning af mælk.
Kakao tilberedning
Kakao indeholder tre ingredienser - kakaopulver, sukker og mælk. I nogle tilfælde, hvis du for eksempel er allergisk over for mælk, kan du erstatte den med vand, men dette vil påvirke smagen af drikken. Krydderier kan tilsættes kakao for at gøre det mere interessant. Oftest bruges muskatnød, kanel, lyserød eller sort peber og andre krydderier til disse formål. Du kan tilføje lidt kakaosmør eller endda et stykke chokolade til kakaoen for at få det til at smage mere intens. Du kan tilføje æggeblommer af et vagtelæg til den færdige drik, dette hjælper med at klare hoste og ondt i halsen og vil også gøre smagen af drikken blødere.
Kakao kan tilberedes i en hvilken som helst egnet gryde. Det er meget vigtigt, at sukkeret har tid til at opløses fuldstændigt under tilberedningsprocessen, og i nogle tilfælde kan drikken holdes i brand i længere tid, dette påvirker ikke dens smag på nogen måde. Ifølge den grundlæggende opskrift på en servering skal du tage 2 teskefulde kakaopulver, 250 ml mælk og sukker efter smag, normalt 2-3 teskefulde. Først skal du male kakaopulveret med sukker i den valgte gryde, på dette tidspunkt skal du tilføje de valgte krydderier, så skal du hælde et par spiseskefulde varm mælk i og omrøre godt og slippe af med klumperne. Når blandingen bliver homogen, tilsættes resten af mælken til den og koges på svag varme under konstant omrøring. Kakao betragtes som klar, når sukkeret er helt opløst, normalt er det nok at koge blandingen.
Opskriftsmuligheder
Hvis kakao virker for sød og "baby" drikker for dig, så prøv at ændre opskriften. Tag to spiseskefulde kakaopulver pr. Portion og spring sukkeret over. Kakao brygget i mælk uden tilsatte sødestoffer har en rig bitter smag, for at tilføje til drikken "chokolade", tilsæt lidt mørk chokolade til det, det er bedst at rive det, så smelter det helt i en varm drink.
For at bringe kakao tættere på smag og konsistens til varm chokolade, tag mere sukker (op til 4 spsk) til 2 spsk kakaopulver. Denne drink er ideel til slik og chokoladeelskere, den indeholder meget kalorier, så det er bedst at drikke den til morgenmad for at genoplade kroppen med energi hele dagen. Denne stærke kakao er ikke altid behagelig for børn, men for smagen hos de fleste voksne.
