Kissel er en af de traditionelle gelélignende drikkevarer fra det russiske køkken. Det tilberedes på basis af vilde bær eller naturlige juice. Kissel har længe formået at forelske sig i både voksne og børn. Dette meget nærende og sunde produkt kan med succes erstatte morgenmaden og give en følelse af fylde. Lav en ægte jordbærgelé med en uforglemmelig smag.
Få genkender købt gelé i poser, fordi det indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, så det opbevares i mange år. Du bør ikke give børn denne form for kemi, det er meget mere nyttigt at tilberede geléen selv med tilsætning af friske bær. Desuden bruger du ikke mere tid på tilberedningen end på madlavning af gelé fra poser. Og kvaliteten er uforlignelig.
For at fremstille jordbærgelé har du brug for friske bær. Hvis du ikke har dem ved hånden (for eksempel i den kolde årstid), kan du erstatte dem med frosne, dette påvirker overhovedet ikke smagen. Så tag 300 gram jordbær og skyl grundigt under koldt rindende vand. Gå gennem bærene og adskill stilkene. Efterlad et par frugter til dekoration, lad resten passere gennem en kødkværn, hugg med en blender eller gnid gennem en sigte.
Hæld 700 ml vand i en emaljepotte og kog på medium varme. Tilsæt 150 gram granuleret sukker til kogende vand. Opløs tre spiseskefulde kartoffelstivelse i 100 gram koldt vand, bland grundigt, indtil klumperne forsvinder helt og hæld i en tynd strøm i kogende vand med sukker. Rør kontinuerligt med en træske og kog.
Derefter anbringes jordbærpuré forsigtigt i en gryde og blandes grundigt, indtil geléen bliver homogen i sin konsistens. Fjern fra varmen, og hæld jordbærgelé i serveringsglas eller kopper. Afkøl og pynt geléen med friske bær på toppen. Server som en dessertret.
Det anbefales at drikke gelé til en snack om eftermiddagen eller frokosten og helst i en varm tilstand. Når alt kommer til alt er der en opfattelse af, at hvis du drikker mad med kolde drikke, vil den hurtigt forlade maven og ikke have tid til at fordøje grundigt. Dette gælder især proteinfødevarer, fordi det tager lang tid at fordøje. Derfor anbefaler ernæringseksperter stærkt at kombinere måltider med varme drikke.
