En gammel og ædel drink med en hel palet af forskellige smag har været til stede på vores borde i mere end hundrede år. Teens hjemland er Kina, men i dag dyrkes tebusk af forskellige sorter i andre lande.
Berømte teplantager i Kina
Nogle forskere identificerer det nordlige Burma og Annam, der ligger i Vietnam, som fødestedet for te, men de fleste er overbeviste om, at denne drink stammer fra Kina.
Zhejiang-provinsen er et af de vigtigste og gamle områder med kinesisk te-dyrkning: nu høstes en fjerdedel af den samlede høst her. Næsten hele Zhejiang-området, med undtagelse af kystøerne og flere amter, er en kontinuerlig teplantage. Jord og klima er gunstige for dyrkning af teplanten, der plantes hovedsagelig grøn te af forskellige mærker, men de røde og sorte tesorter vokser også.
Syd for Zhejiang-provinsen, ud for kysten af det østkinesiske hav, er der Fujian-provinsen, hvis indbyggere voksede te under Song-dynastiet. Her produceres en bred vifte af te, herunder oolong, baichu, grøn te, sort lang te.
Et andet historisk hjemland for kinesisk te er Hunan-provinsen, der ligger i den centrale region i Kina. Produktionen af lokal te i det 19. og første halvdel af det 20. århundrede oversteg halvdelen af produktionen i landet. Det passende klima og det gode land gjorde det muligt at oprette teplantager på det bjergrige terræn, hovedsagelig sort lang te samt grøn og rød.
Verdens te producenter
Det næststørste land med hensyn til teproduktion er Indien. Eksporten hersker her over det indenlandske forbrug, hvor sort te er den vigtigste dyrkede sort. Indisk te er kendetegnet ved rig smag og farve, men ringere i aroma end kinesisk.
Ceylon-te, der vokser i Sri Lanka, er berømt over hele verden. Den bedste afgrøde anses for at være fra højlandsplantager, resten defineres som gennemsnitlig kvalitet. Der dyrkes sort og grøn te.
I Japan dyrkes kun grøn te og til hjemmeforbrug; små mængder eksporteres til USA og Europa.
Te af medium og lav kvalitet produceres også i Afrika, Tyrkiet, Iran, Indokina. Faktisk findes de ikke på det russiske marked.
Dyrker te i Rusland
Den eneste type te, der dyrkes i Rusland, er Krasnodar Tea, som nu kaldes Matsesta Tea. Russiske teplantager betragtes som de nordligste i verden, de ligger i nærheden af byen Sochi.
Der er gjort forsøg på at dyrke te i Rusland siden slutningen af det 19. århundrede, men først i 1925 blev der lagt store plantager i Krasnodar-territoriet, som i 1940 havde nået et område på 700 hektar.
Derefter blev teplantager etableret i Stavropol Territory, Transcarpathia og Kazakhstan, men resultaterne syntes ikke rentable for ledelsen i modsætning til Sochi-produktionen.
Efter Sovjetunionens sammenbrud faldt plantagerne i forfald. Først i 2006 blev produktionen af russisk te startet igen: på nuværende tidspunkt er plantageområdet 180 hektar, og den tidligere "Krasnodar-te" fik navnet "Matsesta-te" eller "Matsesta-te".
