En af de indiske retter. På grund af tilstedeværelsen af peber viser det sig at være ret krydret. Fadet vil helt sikkert behage alle dine familiemedlemmer og vil tage sin retmæssige plads på bordet.
Er det nødvendigt
- - 1 aubergine
- - 550 g linser
- - 100 g græskar
- - 300 g ris
- - 1 tomat,
- - 1 gulerod,
- - 100 g grønne bønner
- - 1 courgette,
- - 4 chili peber
- - 60 ml citronsaft,
- - 70 ml vegetabilsk olie
- - 4 g sennepsfrø
- - 2 tsk spidskommen,
- - 6 g malet koriander
- - 20 g kokosflager
- - 4 g gurkemeje
- - 4 g sukker
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Sorter, skyll og anbring linser (250 g) i kogende vand. Salt. Kog i 10 minutter på medium varme. Fjern skummet. Dæk med et låg. Kog i 20 minutter, indtil det er mørt. Rør kontinuerligt. Prøv at holde linserne bløde.
Trin 2
Skær grøntsager i små terninger. Mal 2 chili peber. Varm olien i en stegepande (prøv at bruge en dyb stegepande). Tilsæt de sorte sennepsfrø og dæk panden. Når frøene holder op med at skyde, skal du tilsætte krydderierne. Steg dem i et par sekunder. Læg grøntsagerne i gryden med krydderierne, salt og rør. Grøntsager skal steges i 15 minutter. Tilsæt strimlet kokosnød og kog i 2 minutter.
Trin 3
Kombiner linser med grøntsager. Hæld citronsaften, rør og lad den simre over svag varme uden låg, indtil den er kogt. Blandingen bliver tykkere, og grøntsagerne blødgør.
Trin 4
Lav dosa pandekager. Dæk linser og ris med vand og lad det stå i 8 timer. Tøm og mal i en blender med lidt vand. Resultatet er en flydende væske. Tilsæt hakket chili, salt, sukker og rør. Placer det på et varmt sted i 12 timer.
Trin 5
Smør en stegepande med vegetabilsk olie og varme. Hæld 4 spiseskefulde i midten. prøve. Spred i en cirkel over hele gryden. Kog i ca. 2 minutter, og vend det om. Steg let på den anden side. Rul pandekagerne i rør.
