For masseforbrugeren er spørgsmålet om forskellen mellem whisky og cognac ikke grundlæggende, men en sofistikeret kender af dyre alkoholholdige drikkevarer af høj kvalitet er klar til at diskutere dette emne i timevis.
Ved første øjekast har cognac og whisky meget til fælles - de har ens farve, begge er stærke. Det er her lighederne slutter, og forskellene begynder.
Produktionsteknologi og råvarer
Cognac er lavet af drueråvarer, og whisky er fremstillet af kornafgrøder: hvede, byg, rug, ris og majs. Begge drikkevarer lagres i egetræsfade. Teknologien til produktion af cognac er mere kompleks og krævende på ingredienser end whisky, og derfor med den samme ældning koster den første alkoholholdige drik mere end den anden. Dette gælder ikke for producenter af mærker - her er priserne fastsat af marketingfolk. Cognac hører til brandy - alkoholisk destillation af frugtsaft og whisky - til korndestillat. Kort sagt, til måneskin, men af meget god kvalitet. Dette opnås ved ældning i egetønder og gode kornråmaterialer.
Produktionsregion og kvalitetskontrol
Cognac kan kaldes en drink, der kun er produceret i Frankrig. Staten overvåger nøje dets kvalitet. Alle andre lignende drikkevarer er brandy.
Whisky er den irske og skotske nationale drik, men produceres over hele verden. Produktet har ikke ensartede kvalitetskontrolstandarder, hvilket øger chancerne for at købe en alkohol af meget lav kvalitet med alle de deraf følgende konsekvenser.
Fæstning
Fransk lovgivning definerer kun den nedre tærskel for koncentrationen af alkohol i cognac - ikke mindre end 40%. Styrken af whisky er ikke reguleret på nogen måde og er producentens kendetegn. Scotch tape i 40-50 omdrejninger findes oftest ved salg, men du kan også finde sorter med en styrke på 70%.
Brug
Whisky blandes ofte med sodavand, sukkerholdig sodavand og is, når den indtages. Så dens smag blødgøres og fremhæves. Cognac, som en uafhængig drink, er selvforsynende og raffineret og har derfor ikke brug for tredjepartsadditiver. Når det fortyndes, går tværtimod smag og aromatiske kvaliteter tabt, hvilket gør højkvalitetsalkohol til en slags sur kompot. Hvis cognac er lige valgt af både mænd og kvinder, betragtes whisky på grund af dets hårdhed helst som en mands drink.
Sundhedsskade
I whisky er koncentrationen af estere og olier dobbelt så høj som i cognac, hvilket med lige store doser og samme kvalitet fører til forskellige konsekvenser om morgenen. Fra cognac er der ingen alvorlige anfald af hovedpine, og det udskilles hurtigt fra kroppen. Mens whisky har en meget negativ indvirkning på sundheden og har forrang i denne rivalisering.
