I Rusland serveres citron traditionelt med cognac. Smagere mener dog, at det næppe er muligt at komme med den værste akkompagnement, fordi den lyse smag af citron afbryder smagen og lugten af selve drikken.
Det menes, at traditionen med at spise cognac med citron blev lagt af Nicholas II, men det vides ikke med sikkerhed, hvad der præcist fik kejseren til at tage dette skridt, fordi kombinationen med citron ikke tillader, at drikken fuldt ud afslører sig. Ægte kendere af cognac spiser det uden en snack, fordi dette er den eneste måde at smage den fulde buket af aromaer og smag, der har været akkumuleret i "gudernes eliksir" i årevis.
I cognacens hjemland, i Frankrig, bruges det ved at forvarme et glas med en drink i håndfladerne, i små slurke uden en snack. Et glas cognac ledsages ofte af en kop kaffe, der drikkes før cognac og en cigar, der ryges efter. Denne ordre er etableret ved reglen om tre "C": kaffe, cognac, cigar (Cafe, Cognac, Cigare). Det er dog muligt kun at anbefale at følge denne regel, hvis du planlægger at drikke 50-100 gram cognac. Under festen kan du hente mere omfattende snacks til denne drink.
Den samme franske tilbyder for eksempel pate til cognac, kaninpate betragtes som en særlig vellykket snack. Hårde oste er perfekte. Ægte gourmeter spiser cognac med ost og honning (stykker ost dyppes i en skål med varm honning). Nødder kan også være en god snack til cognac. Fra andet kursus med cognac går magert kød (kalvekød) og fjerkræ godt. Den udsøgte aroma af drikken hjælper dig med at sætte pris på fisk og skaldyr. Ud over traditionelle østers og kammuslinger kan du vælge saltet laks og rød kaviar som forretter.
Dem med en sød tand vil elske snacks som: mørk chokolade, lyse druer, nødder soufflés. Cognac skylles ned med saften af lette druesorter eller mineralvand uden gas.
Uanset anbefalingerne fra specialister til at smage spiritus, skal du først og fremmest stole på din gæstes smag og præferencer og vaner, når du vælger en snack til cognac.
