Hvis du går i en hvilken som helst butik, vil du se en bred vifte af alkoholholdige drikkevarer i hylderne. Alle former for cognac tager et vigtigt sted i det. Smukke flasker, fulde af etiketter. Hvordan går man ikke vild med et sådant valg, finder og skelner en rigtig god cognac? Ægte gourmeter skelner ægte cognac i høj kvalitet i alderen efter flere kriterier. Selvom du ikke har den relevante erfaring, kan du også gøre det.
Er det nødvendigt
Cognacflaske, cognacglas
Instruktioner
Trin 1
Tag et rent, tørt glas. De såkaldte cognac-briller er bedst egnede. De er tulipanformede, let tilspidsede opad. Hæld et par dråber cognac i et cognacglas. Placer fingeren på ydersiden af glasset. Hvis du ser dit fingeraftryk, er cognacen af fremragende kvalitet.
Trin 2
Lad cognacen sprede sig langs væggene, drej glasset, så cognacen "løber" langs væggene.
Vær opmærksom på, hvilke spor drikken efterlader inde i glasset. Hvis spor er synlige i mindst 5 sekunder, er alderen på sådan cognac 5-8 år, hvis du ser spor af dråber inden for 15 sekunder, alderen er denne cognac i 20 år. Hvis dråberne efterlader helt adskilte spor i form af spor, som du ser i 17 eller flere sekunder, er dette en god moden cognac, der er mere end 50 år gammel.
Trin 3
Lugt nu brandy. Ægte cognac har en unik udfoldende aroma. Lugt skal erstatte hinanden. Du skal være i stand til at lugte tre hovedbølger af dufte.
Trin 4
Den første bølge er lette flygtige aromaer, de mærkes i en afstand på 5 cm fra glasset. Disse lugter af vanilje, chokolade, lette krydderier.
Trin 5
Dernæst kommer bølgen, der kan mærkes direkte ved kanten af glasset. Træk vejret ind, og du vil føle aromaerne af frugt og blomster som svesker, abrikoser, pærer, moden marmelade og violer, lindens og roser.
Trin 6
Drej glasset igen og værdsæt den tredje og sidste bølge af dufte. For at gøre dette skal du inhalere aromaen direkte i selve glasset. Du skal lugte den træagtige duft af egebark og duften af portvin. Dette er lugten af aldring. Ægte cognac bør ikke indeholde lugten af alkohol.
Trin 7
Hvad hvis du ikke kan åbne flasken? For eksempel, hvis du er i en butik? I dette tilfælde hjælper følgende med at kontrollere kvaliteten af cognac. Vend langsomt flasken cognac på hovedet. Se nu hvad der sker med drikken. Hvis cognacen hurtigt løb nedenunder uden at efterlade spor, er den uhæmmet og meget ung. Det vil smage skarpt og alkoholisk.
Hvis cognac i en omvendt flaske efterlader synlige spor og dråber falder hårdt fra bunden af flasken, som om de er fedtede, er sådan cognac moden, af høj kvalitet, duftende og vil opfylde dine forventninger.
