Havtornsaft er rig på vitamin A og C, værdifulde aminosyrer og naturlige olier. Det understøtter kroppen i tilfælde af utilpashed, fremskynder opsving og forhindrer sæsonbetinget autitaminose. Derudover er friskpresset juice meget velsmagende og perfekt til konservering i hjemmet. På basis heraf kan du fremstille frugtdrikke, gelé, saucer og mange andre interessante retter.
Havtorn juice: funktioner og fordele
Havtornsaft bevarer alle de gavnlige egenskaber ved friske bær. Den indeholder mange vitaminer, aminosyrer, kalium, magnesium, fosfor. Produktets ernæringsværdi er høj, drikken absorberes godt, stimulerer fordøjelsen og øger appetitten. Friskpresset juice indeholder ikke ekstra kalorier, den kan fortyndes med vand, justering af koncentration og mætning. Havtornsaft høstes ofte til vinteren; hvis den opbevares korrekt, forbliver alle vitaminer og værdifulde sporstoffer i den.
På basis af hjemmelavet koncentrat kan du lave mange velsmagende, sunde og originale desserter: frugtdrikke, mus, gelé. Det er værd at overveje, at sukker eller honning øger produktets kalorieindhold, derfor tilsættes der ofte sikre komponenter til saften beregnet til diæt ernæring, for eksempel stevia sirup (ikke mere end 128 kcal pr. 100 g). Der er interessante opskrifter på originale og klassiske desserter i mange kogebøger, hvor det er let at komme med dine egne muligheder.
Sådan laver du havtornjuice: trin for trin instruktioner
For at gøre saften virkelig sund og velsmagende har du brug for modne havtornbær. De høstes i det tidlige efterår efter den første frost. Et kortsigtet fald i temperaturen stimulerer koncentrationen af næringsstoffer og vitaminer, produktets værdi stiger markant.
Efter plukningen skal bærene sorteres ud, fjerne snavs, skylles i flere farvande og tørres ved at drysse på et håndklæde. For større sikkerhed kan havtorn efter skylning blandes med kogende vand.
Den nemmeste måde at få juice på er med moderne elektriske apparater. Hæld de vaskede og tørrede bær i juicepressens beholder, fortynd det resulterende koncentrat med filtreret kogt vand i et forhold på 1 til 3. Den resterende kage behøver ikke kastes, det vil være nyttigt til madlavning af hjemmelavede frugtdrikke, gelé og kompotter.
Tyk juice med papirmasse er meget nyttig. Det er let at lave: Før bærene gennem en blender flere gange. I processen knuses ikke kun havtornets skal, men også knoglerne, der indeholder den værdifulde olie. En sådan drink kan ikke opbevares i lang tid, det anbefales at fortynde den og drikke den straks efter tilberedning.
Saft kan fremstilles ved hjælp af en nyttig enhed - en saftpresser. Opskriften er enkel: 1 kg havtorn og 1 glas sukker hældes i en saftpresseskål, luk låget og tænd enheden. Under drift hældes færdiglavet juice ud af røret. Det hældes i rene, tørre krukker og rulles op med låg. Efter afkøling kan drikken opbevares. En vigtig betingelse er, at du for at bevare vitaminer skal placere krukkerne et mørkt, køligt sted væk fra direkte sollys.
Juice til vinteren: trin for trin forberedelse
Til vinteren kan du tilberede en lækker og sund juice med tilsætning af honning. Drikken indeholder en moderat mængde kalorier, er let at fordøje og har en behagelig delikat smag. Juice med honning anbefales til vitaminmangel, dårlig fordøjelse, appetitproblemer.
Ingredienser:
- 600 g valgt moden havtorn;
- 150 ml filtreret eller flaskevand
- 170 g flydende naturlig honning.
Skyl bærene, skyl med kogende vand, tør på et håndklæde. Før havtorn gennem en juicepresse, sil den resulterende væske gennem et dobbelt lag gasbind eller en fin mesh sigte. Hæld den koncentrerede juice i en gryde, tilsæt vand, kog. Reducer varmen og lad dem simre i 15 minutter uden at dække.
Afkøl drikken, tilsæt flydende honning, bland godt. Hæld saften i steriliserede flasker eller dåser, skru dem fast med rene, tørre låg. Det er bedre at opbevare det færdige produkt i køleskabet.
Havtorn juice uden madlavning
En let hjemmelavet opskrift til konservering af alle de vitaminer, der findes i friske bær. Saften tilberedt på denne måde kan bruges som et koncentrat til desserter, produktet er meget velegnet til opbevaring. Andelen af sukker og citronsyre varierer afhængigt af typen af havtorn. Jo sødere bærene, jo mindre sukker har du brug for.
Ingredienser:
- 1 kg modne havtorn bær;
- 400 g granuleret sukker;
- hviske af citronsyre.
Sorter havtorn, skyl og tør. Læg bærene i en blender og puré. Gnid det gennem en sigte, adskill kagen. Tilsæt sukker og citronsyre, bland grundigt.
Opdel koncentratet i steriliserede krukker, og luk tæt. Inden du drikker, fortyndes saften med rent vand, hvis det ønskes, kan drikken sødes.
Havtorn æblejuice: dobbelt servering af vitaminer
En velsmagende og sund drink kan fremstilles af sene sorter af æbler og moden havtorn. Det er praktisk at forberede sådan juice til vinteren; det er ikke nødvendigt at fortynde det før brug.
Ingredienser:
- 7 store søde og sure æbler;
- 600 g havtorn;
- 80 g sukker
- 1 liter filtreret vand.
Vask æblerne, skåret i store stykker, fjern kernen. Skyl og tør havtornet. Før frugterne gennem en saftpresser, sil den resulterende væske gennem ostekluden.
Bland saften med vand i lige store mængder. Hæld sukker i, omrør, indtil krystallerne er helt opløst. Drikken er klar til at drikke. Hvis du planlægger at holde det om vinteren, skal saften hældes i rene, tørre flasker og forsigtigt korkes.
