Vin er en vigtig egenskab i enhver fest. Denne livsgivende drink er opdelt i flere typer, både i henhold til fremgangsmåden til tilberedning og i henhold til ingredienserne, der er inkluderet i sammensætningen, druesorten og den mængde sukker, der bruges til tilberedningen.
Moderne vine produceres i forskellige smag. Vinstypen afhænger primært af den anvendte type råmaterialer og den mængde sukker, der tilsættes drikken under gæringen. Ifølge den sidste parameter kan der skelnes mellem følgende typer vin:
- kantiner, - dessert, - befæstet.
Bordvine er til gengæld tørre, halvt søde og halvtørre. De serveres ofte til bordet, og i nogle lande er der traditioner for daglig brug af denne type drikke.
Vin af høj kvalitet er god for helbredet (selvfølgelig i moderation): den toner op, normaliserer stofskiftet og påvirker også absorptionen af protein.
Dessertvine præsenteres i form af søde og semi-søde, såsom Cahors, Muscat, Tokay. Disse drikkevarer er de mest almindelige og almindeligt anvendte, Cahors er for eksempel berømt for at blive brugt til at udføre kirkesakramenter.
Stærke dessertvine er Madeira, port osv. Under tilberedningen opvarmes vinmaterialet konstant i solen.
Drue vine
Druevin er rød, hvid eller rosé og kan klassificeres som følger:
- Hvis drikken er lavet af en hvilken som helst type drue, kaldes sådanne vine sort.
- Salvievine er lavet af flere druesorter og modnes sammen i en beholder, oftest i egetræ.
- Blandede vine består også af flere druesorter. Tilberedningsmetoden er dog slående anderledes. I dette tilfælde forekommer blandingen af arter allerede, når saften har gæret og erhvervet egenskaberne ved en halvfabrikat.
Vintage vine
Afhængig af tidspunktet for tilberedningen er vintyperne vintage og almindelige. Almindelige vine lagres i højst et år og har relativt lave omkostninger. De findes oftest i hylderne i de fleste butikker. Disse vine er lavet specielt til masseforbrug.
Brandedrikke kan modnes op til 5 år. Disse vine er højt værdsat af ægte gourmeter, de er dyre. Hvis vinen har været opbevaret i mere end 5 år, underlagt alle reglerne for vinfremstilling, bliver sådanne drikkevarer samleobjekter, og deres omkostninger er direkte proportionale med flaskens alder. Samlingsvine findes oftest blandt franske og chilenske mærker.
Chilenske vine (tørre) er berømte ikke kun for deres smag, men også for overflod af antioxidanter i deres kemiske sammensætning.
Mange faktorer påvirker vinens kvalitet. Området, hvor druerne voksede, har et antal af dets karakteristiske faktorer. De vejrforhold, under hvilke denne eller den anden sort voksede, kan gøre vintyperne med samme navn helt forskellige i smag. Når de køber en flaske til deres eksklusive samling, studerer ægte kendere omhyggeligt informationen om modning af frugterne af denne druesats.
