I denne artikel overvejes proceduren til fremstilling af hjemmelavet vin af æbler af sorterne "Antonovka almindelig" og "Anisovka" på baggrund af personlig erfaring.
Er det nødvendigt
En juicepresse, en flaske (det optimale volumen er en beholder på 10 eller 20 liter) med et plastlåg og et rør, gryder (andre retter), uvaskede rosiner, sukker, æbler
Instruktioner
Trin 1
Oprindeligt er det nødvendigt at høste æbler med tilstrækkelig modenhed og fortrinsvis ikke beskadiget af skadedyr eller henfaldsprocessen. Det optimale tidspunkt for høst af "Antonovka" -æbler til produktion af hjemmelavet vin fra dem er midten af august - midten af september afhængigt af vejrforholdene. Anisovka æbler høstes et par uger senere. For en 10-liters flaske vin skal du samle mindst 4-5 spande æbler.
Trin 2
Derefter skal de indsamlede æbler vaskes grundigt, skæres i halvdelen (hvis frugterne er for store, derefter i en fjerdedel), læg dem i tilberedte kopper (gryder, andre retter) og læg dem ved siden af juicepressen. I den umiddelbare nærhed af juicepressen er det også nødvendigt at placere en flaske, hvor æblesaften endelig smelter sammen, en ske til fjernelse af skum, beholdere til æblepresserester (rester) og æblejuice.
Trin 3
De næste trin er den direkte tilberedning af æblejuice og hældes i en flaske. Det tilrådes at dræne saften gennem foldet osteklud flere gange. Flasken bør ikke være mere end 3/4 fuld. Efter at have fyldt den med æblejuice i en 10-liters flaske, tilsæt 1 kg sukker (mere er muligt), 300-400 gram uvaskede rosiner og rør alt dets indhold. Efter tilsætning af alle ingredienserne sættes en hætte med et rør på flasken, hvilket er nødvendigt for en vellykket gæring af det tilberedte vinmateriale.
Trin 4
Flasken placeres i et varmt rum i flere uger og flyttes derefter til et køligere sted (underjordisk, altan osv.). En flaske vand placeres ved siden af flasken, i hvilken flasken skal sænkes ned.
Trin 5
Vi venter 2-3 måneder, tager flasken ud, hælder dens indhold i dåser (flasker) eller bruger direkte den resulterende hjemmelavede æblevin.
