Jul i England betragtes som en af de vigtigste helligdage. Det er sædvanligt at fejre det med familie og nære venner ved et julebord fyldt med alle slags retter. Som englænderne selv kan lide at sige, er dette en tid med sjov og overspisning. Det er ikke overraskende, fordi hver værtinde forbereder en festlig menu på forhånd, der nødvendigvis inkluderer retter, der er traditionelle til en sådan begivenhed.
Traditionel julemad fra briterne
På det britiske julebord kan du næsten altid finde oksekødssteg bagt med forskellige grøntsager eller en bøf med løgringe og svampesauce, rosenkål stegt med ost og æg og bagt sprøde kartofler. Til denne ferie forbereder værtinder traditionelt også kyllingebryst fyldt med nødder og små pølser i bacon, der kærligt kaldes "grise i et tæppe."
Nogle familier fremstiller den populære grøntsagssuppe til julemiddag og serverer også friske østers toppet med Worcestershire sauce. Den sidste skål er et perfekt match med den populære ale i England. Det er sjældent, at jul i dette land er komplet uden den traditionelle andepate serveret med havrekager, Yorkshire skinke, kalvenyregryder eller stegt lam. Kebbenost eller fjerkrætærter serveres også som appetitvækkere.
Nå, hovedskålen på julebordet blandt briterne er fyldt gås eller kalkun. Hver husmor forbereder dem efter familieopskriften, men de serveres altid kun hele og med stikkelsbær eller tranebærsauce. I nogle områder i den nordlige del af landet placeres røget gås på bordet. Disse retter har længe siden erstattet vildsvinens hoved, der var kogt til jul i fortiden.
I England er en traditionel julemiddag ikke komplet uden dessert. Som sidstnævnte er julepudding bagt i mange århundreder og tilføjet honning, frugt, brødkrummer, rosiner eller svesker til den. Og inden servering hældes en sådan dessert med brandy og tændes. Resultatet er et ægte værk af kulinarisk kunst, hvis opskrift er videregivet fra generation til generation. Nogle gange føjes mønter, knapper eller en ring til denne skål - det anses for held og lykke at finde sådanne genstande i dit stykke.
Udover julepudding kan du også nyde honningkager mænd, honningkager cookies, søde ruller, bagte kastanjer eller æbler på den britiske festmiddag. Mandeltærter eller frugtmuffins med nødder serveres ofte som dessert.
Traditionelle juledrikke fra briterne
Som i de fleste lande i verden fejres jul i England med champagne. Imidlertid foretrækker indbyggerne i dette land under frokosten at drikke krydret ale, rød eller hvidvin, varm gløgg, port eller brandy. Briterne bruger også punch og sherry.
