Med hensyn til antallet af nyttige egenskaber indtager boghvede med rette en førende position blandt alle kornprodukter. Fosfor, jern, zink, kalium, magnesium, vitamin C og E, B-vitaminer - dette er en ufuldstændig liste over elementer, der beskytter dit helbred, når du spiser boghvede. Men boghvedefrø bliver endnu mere nyttige, hvis de spires. Det samlede indhold af antioxidanter fordobles, og mængden af C-vitamin øges næsten 20 gange! Vigtigst er det, at boghvedefrø er meget lette at spire derhjemme.
Er det nødvendigt
- - skrællet grøn boghvede
- - glas- eller porcelænsbeholder med låg
- - rent vand (filtreret eller drikker)
Instruktioner
Trin 1
Skyl boghvedefrø flere gange med rindende vand. Dette kan let gøres ved at dumpe dem i et dørslag med små huller eller i en sigte. Du kan røre boghvede med dine hænder direkte under vandstrømmen, men dette skal gøres meget omhyggeligt for ikke at beskadige de sarte embryoner.
Trin 2
Anbring den vaskede grønne boghvede i en tilberedt beholder. Bedre hvis det er en voluminøs skål af glas eller porcelæn.
Trin 3
Hæld frøene med rent vand i et forhold på 4 dele vand til 1 del boghvede. Proportionerne kan variere lidt afhængigt af den beholder, du vælger. Rent vand forstås som filtreret, flydende, smeltet vand eller vand infunderet med sølv.
Trin 4
Lad boghveden stå i 2-3 timer. Vær forsigtig: frøene svulmer hurtigt op og fordobles i størrelse. Hvis der efterlades i længere tid, kan der dannes slim omkring frøene. I dette tilfælde skal du skylle boghveden grundigt igen.
Husk: hvis boghvedefrø er under vand i mere end 10 timer, er det sandsynligt, at de fermenterer og forringes. Så går alt arbejdet ned i afløbet.
Trin 5
Tøm vandet forsigtigt. Spred den grønne boghvede jævnt over bunden og siderne af skålen. Anbring låget på beholderen, så luftstrømmen ikke stopper. Efterlad boghvede i 12-20 timer på et mørkt sted.
Trin 6
Frøene skulle være klækket nu. Frøplanter skal være i gennemsnit 1-2 mm. Normalt venter de, indtil spirerne når en længde på 1-2 cm. For at gøre dette skal du lade frøene stå i endnu en dag eller to. Sørg for, at boghvede ikke tørrer ud.
Spirede boghvedefrø bruges både som en uafhængig skål og som en del af forskellige salater, så vælg spirernes længde i overensstemmelse med opskriften.
