Marshmallow creme er den letteste creme at forberede, som enhver husmor kan håndtere. Dens største fordel er, at den ikke mister sin form, selv efter langvarig udsættelse for stuetemperatur.
Marshmallow og creme fraiche
- 500 gram lyserød skumfidus;
- 200 gram fedtet creme fraiche
- 100 gram smør.
Hak marshmallowen fint, sæt den i mikrobølgeovnen, og varm den med maksimal effekt i to til tre minutter (i løbet af denne tid smelter marshmallowen). Slib smørret og lad det sidde ved stuetemperatur i mindst en time. Bland marshmallow med creme fraiche og begynd at slå massen med en mixer i langsom hastighed. Efter et minuts slag skal du øge mixerhastigheden til medium og tilsæt lidt hakket smør til massen uden at stoppe med at slå. Så snart massen bliver homogen, skal du slukke blanderen og sætte cremen i køleskabet i et par timer. Cremen er klar, nu kan du dekorere kagen med den.
Marshmallow og chokoladecreme
- 500 gram skumfiduser;
- en bar mælkechokolade (ingen rosiner, nødder osv.)
- 200 gram smør.
Smelt marshmallow i mikrobølgeovnen efter at have skåret den i små stykker. Riv smør (for at det kan gnides bedre, skal det fryses på forhånd). Smelt chokoladen i et vandbad. Kombiner smør med smeltet chokolade og slå denne masse hurtigt med en mixer ved maksimal hastighed. Når massen er tyk nok, skal du tilføje skumfiduser til den og slå igen. Anbring cremen i køleskabet i en time, hvorefter du kan dekorere desserten med den.
