Kommer man fra Middelhavslandene, er selleri ikke kun kendt i kulinariske kredse. Det bruges i vid udstrækning til terapeutiske og profylaktiske formål og har en generel tonisk virkning på menneskekroppen.
Selleri er en toårig urt. Det ligner persille i udseende, men det er en rodgrøntsag. Det har en udtalt krydret aroma og en bittersød smag.
Siden oldtiden blev selleri betragtet som den mest nyttige rodgrøntsag og blev meget brugt ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin. I det antikke Grækenland var selleri omgivet af en magisk glorie. Kvinder troede, at det bevarer ungdommen, skønheden og forbedrer seksuel lyst. Det blev antaget, at denne plante bringer lykke og held og lykke, giver gensidig kærlighed. I det antikke Grækenland blev kranse vævet af selleri til vinderne.
Rodafgrøder, blade og frø af selleri er rige på kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, mangan, svovl, zink, essentiel olie, vitaminer B1, B2, PP, oxalsyre, fiber og andre nyttige stoffer.
På grund af det faktum, at selleri indeholder et unikt sæt aminosyrer, proteiner, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop, er det i stand til at sikre stabil cellegenerering og derfor sænke aldringsprocessen.
I øjeblikket anvendes selleri i forskellige diæter, hvis hovedformål ikke kun er at reducere patientens vægt, men også at normalisere blodtrykket, generelt styrke immunforsvaret, behandle søvnløshed og mavesygdomme, regulere hormonniveauer osv. Det væsentlige olie indeholdt i rodgrøntsagen hjælper med at stimulere produktionen af mavesaft, har en positiv effekt på opkastning, kronisk colitis, mavesår og sår i tolvfingertarmen. Afkog af sellerirødder anvendes til behandling af inflammatoriske nyresygdomme og urolithiasis til fjernelse af toksiner og toksiner. Derudover bruges et afkog af sellerirødder til behandling af prostatitis og falsk styrke, frø - til smertefuld menstruation. Selleri juice bruges til at behandle berørte hudområder med urticaria og allergisk dermatitis. På grund af dets evne til at normalisere stofskiftet i kroppen anvendes selleri som et hjælpestof til mennesker med diabetes.
Selleri frø indeholder imidlertid stoffer, der kan forårsage uteruskontraktioner hos kvinder. I denne henseende skal indtagelse af infusioner baseret på denne komponent udelukkes fra kosten til behandling af gravide kvinder eller udføres under tæt tilsyn af en læge.
Regelmæssig brug af selleri juice samt afkog forbedrer kroppens generelle tilstand, renser blodet og hjælper med at slippe af med forskellige sygdomme i hud og hår. Derudover er selleri gavnligt for synet ved behandling af gigt, gigt, gigt, lindrer migræneanfald, beroliger nerverne og er en antioxidant.
