Krydret rom er en alkoholholdig drink, der er mest forbundet med pirater, skatte, haveventyr og romantik. Spændingssøgere drikker det i sin rene form og tilføjer kun et par isterninger, og de, der ikke kan lide denne ekstreme, foretrækker at nyde rom i cocktails.
Rom er opdelt i tre sorter - hvid, guld, mørk. Drikkens styrke varierer fra 37 til 80 grader. Jo mørkere sorten er, jo højere alkoholindhold og jo mere udtalt smag.
(Sølvrom) Let rom og cocktails baseret på det
Hvid rom har følgende markeringer på etiketterne - lys (lys), sølv (sølv), blanca (farveløs). Drikken er fuldstændig gennemsigtig, har næsten ingen alkoholluft, sødlig smag med vanilje eller nøddeagtig eftersmag. Styrken af hvid rom er fra 37 til 45 grader, kalorieindholdet er 220 kcal pr. 100 gram rent produkt. Det passer godt sammen med friskpresset citrusjuice (appelsin, citron, lime), kokosmælk og enhver limonade. Lys rom bruges som base til forberedelse af forfriskende cocktails. Overholdelse af opskriften kan enhver af dem gentages derhjemme.
For at forberede "Mojito" skal du bruge:
- hvid (lys) rom 50 ml
- kalk 1 stk. mynte 6 blade
- brunt sukker 1 tsk
- knust is 150 g
- sprite eller enhver farveløs limonade 100 ml
I bunden af et highballglas anbringes kalk skåret i cirkler eller skiver, mynteblade ovenpå og drys med en skefuld rørsukker. Med en lille knusning æltes ingredienserne, indtil der opnås en mynte-citrusblanding, derefter tilsættes knust is til glasset, hvorpå rom og limonade hældes. Cocktailen blandes med et halm, garneret med et stykke kalk og en myntekvist. Hvis du lægger 4-5 jordbær sammen med mynte i et glas, får du et jordbær "Mojito".
At lave Daiquiri derhjemme er meget simpelt.
- hvid rom 45 ml
- sukker - dessertske, lime - et stykke
- knust is - 100 g
Bland is, sukker, limejuice og rom i en shaker, sil i et kølet glas og server. Til Strawberry Daiquiri skal du bruge frosne bær i stedet for is og koge i en blender.
Pina Colada - den legendariske eksotiske cocktail har mange sorter. Kokosmælk og fløde er sværest at få. Acceptable alternativer til denne sjældne ingrediens er kokossirup, fløde op til 30% fedt og Malibu og Baileys likører. Udskiftning af kokosmælk med likør hæver drinkens smag. Det anbefales at tage friskpresset ananasjuice til Pina Colada, men dåse kan bruges til hjemmelavet mad. Brug ikke dåse sirup, bare mal ananaspulp med en mixer. Trin for trin opskrift på den klassiske cocktail "Pina Colada":
- lys rom 40 ml
- ananasjuice 100 ml eller ananasstykker på dåse 90 g
-kokosnødcreme 30 ml (det er tilladt at erstatte med kokosnødlikør eller almindelig fløde)
- knust is 100 g
I en blender kombineres ananasmasse eller juice med rom og fløde, tilsæt derefter is og pisk, indtil den er glat og cremet. Hæld i et kølet orkanglas og pynt med et kirsebær, ananasskive, flødeskum og en lys paraply. Glem ikke cocktailrøret.
Blue Hawaii er en interessant version af Pina Colada, hvor ananasjuice reduceres til 40 ml, og 20 g is og 40 ml Blue Curacao-likør bruges som et supplement. Cocktailen får en turkis farve og en lys tropisk smag.
En anden mulighed - "Banana Colada" er tilberedt i henhold til den klassiske opskrift med tilsætning af kartoffelmos fra 1-2 bananer. Bare slå frugten i en blender i 3 minutter, og tilsæt derefter rom, fløde og ananasjuice med is i samme proportioner som for Pina Colada.
(Gylden rom) Gylden rom og cocktails baseret på den
Guld eller ravrom er mærket Golden og Oro (gylden) Paille (halm) Rav (rav) på flasker. Medium kropsdrink fra lys gylden til bronze farve. Styrken af gylden rom overstiger ikke 50 grader, smagen er karamel med krydret træagtige undertoner. Det bruges til fremstilling af forfriskende og opvarmende cocktails såvel som i skud.
Cuba Libre er en velkendt cocktail og den nemmeste at lave hjemme.
- gylden rom 50 ml
- isterninger 200 g
- kalk 1 stk.
- coca-cola 150 ml
Læg al isen i et lavt bredt glas, pres saften af en halv kalk på den, tilsæt rom og hæld cola, indholdet blandes med et sugerør. Kanten af glasset er dekoreret med en kalkcirkel.
El Presidente El Presidente er en let citruscocktail baseret på gylden rom:
- rom 50 ml
- tør vermouth 20 ml
- orange likør 15 ml
- 5 dråber bitters
- 5 ml grenadinsirup (det originale produkt kan erstattes med granatæble- eller kirsebærsirup)
- citronskal, is
I en shaker blandes 5 isterninger med alle ingredienser, hældes derefter i et kølet cocktailglas og pyntes med et citronskal twist.
(Mørk rom) Mørk rom og cocktails baseret på den
Mørke sorter er mærket sort, mørk, neger, og efter farve er de opdelt i sort, mørk og rød rom. En tæt duftende drink med melassesmag har en styrke på 40 til 75 grader. Sorter lavet med krydderier og frugter er markeret med krydret eller aromatiseret præfikser. Mørk rom tjener som base for opvarmning og stærke cocktails.
Black Cherry er en lækker og enkel cocktail med mørk rom:
- 50 ml ananasjuice og en frugtkile til pynt
- 50 ml mørk rom
- 2 bar skeer kirsebær syltetøj
- en fjerdedel af en citron
- isterninger
Sæt marmelade i bunden af glasset, hæld 1/4 citronsaft ovenpå, fyld is med toppen og hæld rom og juice i. Rør cocktailen og pynt glasset med ananas eller kirsebær.
Grog er en varm alkoholisk cocktail, hvis fordel er evnen til hurtigt at varme op og styrke. Let at forberede derhjemme.
- 1/2 pind kanel, en halv teskefuld kardemomme, 7 fedter, allehånde 2 ærter
- en halv citron, 2 tsk glasursukker
- vand 400 ml
- mørk rom 150 ml
- skat 50 g
Kog vand, opløs pulveriseret sukker i det (kan erstattes med rørsukker) og tilsæt krydderier. Kog bouillon over svag varme i 5 minutter, og tag den derefter ud af ovnen. Tilsæt rom til den varme blanding og bland. Læg skivet citron i bunden af små glas, tilsæt grog og tilsæt honning under omrøring. Nogle gange bruges friskbrygget te i stedet for vand, mindre ofte kaffe.
Rum forbruges også i sin rene form, men det er ekstremt populært i cocktails. Derudover ser romcocktails smukke ud på billedet.
