Yoghurtbaserede saucer bliver mere og mere populære i vores kost. De er meget usædvanlige, velsmagende, let fordøjelige og lave i kalorier. Alle disse kvaliteter er bare velegnede til sommersæsonen.
For at lave yoghurtsauce skal du bruge:
- 300 gr modne, røde tomater,
- 1 lille varm peber
- 150 gr frisk havemynte,
- 150 gr koriandergrøntsager,
- 1/2 liter almindelig yoghurt
- paprika,
- salt.
Sauce tilberedningsmetode
Vi tager tomaterne, vasker dem grundigt under rindende vand, skold dem med kogende vand fra kedlen, fjerner forsigtigt huden fra alle og hugger dem meget fint.
Fjern forsigtigt frøene fra den varme peber og hak selve peberen meget fint.
Vi sorterer kvistene af mynte og koriander, fjerner de beskadigede og skyller grundigt med koldt vand og tørrer dem.
Hak derefter de tilberedte greener fint, men ikke alle, og lad et par stilke med blade til at dekorere saucen.
Nu blander vi alt, hvad vi smuldrede, salt efter smag, læg det i en skål beregnet til saucen og fyld det forsigtigt med let saltet yoghurt.
Stænk smukt med paprika, pynt med mynteblade og en korianderkvist.
Vi serverer altid denne sauce kold.
Det andet kødretter med kogt ris, boghvede, perlebyg eller kartofler bliver endnu smagere, hvis du tilføjer vores sauce til dem.
