En person, der besluttede at opgive mad af animalsk oprindelse og ansvarsfuldt nærmede sig spørgsmålet om at skifte til vegetarisme, spekulerede sandsynligvis på: hvordan man gør dette uden at gå på kompromis med helbredet?
Først skal du studere listen over de fødevarer, som vegetarer kan spise. Det er vigtigt at vide, hvilke stoffer der kan fås fra dem. Avocado indeholder essentielle fedtstoffer og umættede, sunde. Sojamad er højt i protein og nærende, mens hørfrøolie er rig på omega-fedtsyrer.
Og selvfølgelig skal du lære at tilberede vegetariske retter. Kød kan udskiftes med et sojaprodukt, men det er ikke altid passende og muligt. Det er værd at studere detaljeret de nødvendige kosttilskud, for eksempel vitamin B12, som er fraværende i planter.
At vænne sig til plantefødevarer kan vare i flere uger eller måneder. En organisme, der er vant til at modtage næringsstoffer fra kød, kan i første omgang ikke kun behandle vegetarisk mad. Derfor kan en person først ikke føle sig mæt. Det er vigtigt at holde situationen under kontrol, overvåge din diæt. Det vigtigste er at afbalancere kosten korrekt.
Derudover kan vegetarer udvikle hår- og hudproblemer. Dette skyldes mangel på vitamin B, omega-3 fedtsyrer (findes i hørfrøolie), proteiner. Med tilpasning forsvinder disse problemer, da kroppen vænner sig til vegetarisme.
Hvad er fordelene ved vegetarisme? Undgåelse af kød har vist sig at forbedre sundheden og reducere risikoen for mange sygdomme. Nu indeholder kød mange hormoner, giftige stoffer, der bruges til at øge dyrenes vægt på gårde. Kød indeholder "dårligt" kolesterol, hvilket fører til hjerte-kar-sygdomme. Derudover er kødprodukter tung mad, og hvis det er udelukket, aftager belastningen på organerne. Plantefødevarer fordøjes hurtigt og let, samtidig med at de er rige på kulhydrater og har få kalorier. Takeaway er simpelt: vegetarer har ikke de samme overvægtige problemer, som kødspisere har.
Der er dog også ulemper her. Vegetarisme er ofte dyrt, især når du overvejer at du har brug for at købe yderligere kosttilskud som det førnævnte vitamin B12. Vælg omhyggeligt en vegetarisk menu til børn under ti år, ammende mødre og gravide kvinder. Med hårdt fysisk arbejde anbefales vegetarisme ikke på grund af diætens lave kalorieindhold.
Ifølge læger kan en midlertidig afvisning af kød være nyttig til urolithiasis, fedme, nedsat blodcirkulation, kronisk nyresvigt.
