Russiske folk spiste rød kaviar med pandekager. Sovjetiske folk brugte dette sunde produkt med hvidt brød, spredt med smør, i form af sandwich. Der er faktisk en traditionel måde at servere kaviar på.
Tradition og modernitet
Rød kaviar serveres ligesom sort kaviar på bordet i en lille kaviarskål anbragt i en gryde fyldt med is. Af instrumenterne anvendes kun en lille kaviarsked. Kaviar skal spises lidt efter lidt, bare et par skeer uden noget for at føle sin udsøgte smag.
Hvad angår brød og smør, negerer disse ingredienser de sundhedsmæssige fordele ved rød kaviar. Fra de grundstoffer og vitaminer, som kroppen modtager med rød kaviar, for bedre absorption, skal du bruge den med friske eller kogte grøntsager (rå agurk og kogte kartofler er ideelle) eller æggehvide. Forresten er kaviar en af de mest kolesterolholdige fødevarer i modsætning til fisk, som tværtimod anbefales til forebyggelse af åreforkalkning. Så du bør ikke lade dig rive med kaviar, især med højt kolesteroltal.
Måder at servere rød kaviar på
Men ikke alt er sundt, der er velsmagende. Derfor er der i dag mange måder at servere kaviar på, hovedsagelig beregnet til dekoration af festbordet.
Ingen aflyste de traditionelle pandekager med kaviar. Du kan simpelthen lægge smør og kaviar på den færdige pandekage. Du kan lave en fyldning af kaviar og blødt smør eller flødeost med urter og mayonnaise, spredes på en pandekage og rulle den op. Kaviar serveres også med pandekager. Æg er fyldt med kaviar. Dybest set - vagtler, men kylling, små størrelser er også acceptabelt.
Du kan lave en salat med kaviar.
Ingredienser:
- Rød kaviar
- majones
- let saltet rød fisk (ørred eller laks)
- frisk agurk
- greener.
Skær agurk og fisk i små terninger. Grønne - fint. Alt blandes, kaviar tilsættes og klædes med mayonnaise.
Ethvert salte wienerbrød kan bruges som base for kaviar. Det er godt at servere rød kaviar på profiteroles, toast, tartlets, kiks, chips, chips, butterdej, i sandkurve og vaniljesaus. I stedet for smør kan du bruge blød flødeost (såsom mascarpone eller Philadelphia). Agurk, avocado, grønne ærter, citron, urter, udstenede oliven bruges som dekoration.
Til fyldning af æg skal æggeblommen blandes med kraftig flødeskum og blødgjort smør. Fyld æggens halvdele med denne æggeblommecreme og læg kaviar ovenpå.
Til fyldning af grøntsager med kaviar er det bedst at bruge bagte kartofler. Knoldene bages i folie, skæres i halve, en del af midten fjernes og fyldes med kaviar blandet med smør eller creme fraiche.
