Frugtsalater er meget sunde, velsmagende og lette. De bruges som dessert eller som hovedret. Når du forbereder sådanne salater, er det nødvendigt at tage højde for nogle finesser i kombinationen af frugt med hinanden.
Alle frugter kan groft opdeles i flere grupper. Den første af disse vil være "Sweet Fruits". Denne gruppe inkluderer bananer, persimmons, dadler, figner, alle tørrede frugter. Alle søde frugter passer perfekt sammen (for eksempel bananer med figner) såvel som med halvsurede frugter (for eksempel dadler med blommer).
Den anden gruppe "Semisyre frugter" inkluderer abrikoser, vandmeloner, meloner, mango, æbler, pærer, kirsebær, druer, blommer, ferskner osv. Derudover inkluderer disse bær: blåbær, blåbær, hindbær, jordbær osv. De passer godt sammen (for eksempel et æble med en blomme) og med sure frugter (for eksempel en fersken med en appelsin).
Den tredje gruppe "Sure frugter" inkluderer næsten alle citrusfrugter: appelsiner, citroner, mandariner, kiwi, limefrugter, grapefrugter. Derudover kan der også tilskrives sure sorter af æbler, bær - tranebær, brombær, solbær. Sure frugter passer godt sammen i små mængder, men det vigtigste her er ikke at overdrive det. Bedst af alt er, at frugter fra den tredje gruppe kombineres med halvsyre modstykker (jordbær med appelsiner, kiwi med æbler osv.).
Det er tilladt at kombinere frugt i salater med nødder, fløde, moderat stivelsesholdige og stivelsesholdige grøntsager og forskellige urter. Kombination af dem med andre fødevarer forårsager gæring i maven.
For at tilberede en lækker og sund frugtsalat er det slet ikke nødvendigt at bruge en lang række ingredienser, 5-6 ting er nok. For eksempel for at lave ømhedssalat skal du tage et æble, en appelsin, to kiwier, en banan, en spiseskefuld sukker og flødeskum. Skræl frugten, skær æblerne i små strimler, appelsinen i små skiver, bananen og kiwien i skiver. Tilsæt sukker til frugten, bland grundigt, pynt med flødeskum på toppen.
