Gær er en vigtig ingrediens i de fleste bageopskrifter. Gærdej hæver sig godt, og bagværk er luftige og luftige. Alt dette skyldes mikroskopiske svampe, der har evnen til at formere sig meget hurtigt, hvilket som et resultat forårsager gæring, som bruges til fremstilling af dejen. Gærgæring anvendes ikke kun i bagningsprocessen, men også i omdannelsen af juice til vin, korn til øl. For bedre gærformering er et gunstigt miljø temperatur og tilstedeværelsen af glucose, det vil sige sukker.
Er det nødvendigt
-
- 1 pose tør hurtigtvirkende gær (12 g)
- 1 glas vand eller mælk
- 1 tsk sukker
Instruktioner
Trin 1
Varm vand eller mælk op til 35-38 grader.
Trin 2
Tilsæt sukker til væsken og rør.
Trin 3
Opløs gær.
Trin 4
Når gæren begynder at "gå", vises et hurtigt voksende skum på overfladen.
Trin 5
Gæren kan nu bruges.
