Det er ikke for ingenting, at fisk betragtes som et meget sundere produkt end kød. Det indeholder mange mineraler, vitaminer og flerumættede syrer, og dets protein absorberes meget bedre af kroppen. Derudover kan det på grund af dets lave kalorieindhold spises af dem, der søger at tabe sig. Sandt nok, for at opnå en hurtigere effekt er det bedre at spise fedtfattige fiskesorter.
Fedtfattige sorter af fisk
Torsk indeholder mindst fedt og kalorier. Ifølge disse indikatorer er pollock, kuller, havabbor, gedde aborre og kulmule lidt ringere end den. Magre fisk inkluderer også mort, gedde, ruff, tench og aborre, pollock, blåhvilling, grenadier og navaga. Og selvom mange af dem har små knogler, er kødet af disse fisk meget velsmagende og ømt. De skal inkluderes i menuen for dem, der er overvægtige.
Moderat fede fisk inkluderer tun, havkat, havabbor, hestemakrel, sild og chum laks - deres fedtindhold overstiger ikke 6%. Lidt mere fedt i havbrasen, crucian karpe, mager sild, karpe, flodørred, havkat og lyserød laks. Kalorieindholdet i denne fisk varierer fra 90 til 150 kcal pr. 100 g produkt, så det er også nyttigt at medtage dem i menuen for dem, der ønsker at tabe sig uden helbredsproblemer.
På trods af den lille mængde fedt vil en sådan fisk medføre enorme fordele for kroppen, hvis den systematisk indtages. Den indeholder grundstoffer som kalium, calcium, fosfor, svovl, jod, brom og fluor. Disse typer fisk er også værdsat for vitamin B12 og D.
Hvordan man laver mager fisk lækkert
Magert fisk kan være lige så velsmagende som deres mere fede kolleger. For at tabe sig er det dog bedst at dampe det eller i ovnen med en minimumsmængde olie. Gedde aborre kan for eksempel bages med grøntsager i folie - så bevarer den alle vitaminer og næringsstoffer. Skræl det bare af skalaer og indvolde, skar hoved og hale af, vask grundigt. Skær derefter i 2-3 stykker og gnid hver med en blanding af salt og peber. Læg skiver tomat, paprika og løg i maven. Placer gedder på folien, drys med citronsaft og pakk det ind. Bages i ovnen i ca. en halv time ved 180 ° C.
Og havabbor er især velsmagende i en dobbeltkedel. For at forberede den skal du rense og tømme fisken, vaske grundigt, tørre og gnide med en blanding af dine yndlingsurter og salt. Anbring i en dobbeltkedel et sted med stykker skrællede gulerødder og hæld alt over med en blanding af citron og olivenolie. Færdiglavet havabbor kan serveres med bagte grøntsager eller kogt ung asparges.
En velsmagende og magert fisk med lavt kalorieindhold opnås også over åben ild. Kun det er bedre at bage det i folie. I dette tilfælde kan små fisk koges hele, fyldt med citronskiver, urter og tomatskiver. Og den store skal skæres i portionerede stykker og lægges i folie på en pude af dine yndlingsgrøntsager. Det er nok at koge det på åben ild i 5-7 minutter på hver side.
