Blæksprutter er en værdifuld fisk og skaldyr, der anbefales at blive inkluderet i menuen for mennesker i alle aldre. Delikat kød indeholdende protein, vitaminer B, C, E, PP og flerumættede fedtsyrer er nyttigt selv for børn. Blæksprutter er lette at fordøje uden at forårsage en følelse af tyngde, fremmer aktivering af stofskiftet, arbejdet i hjertet og maven.
I de senere år er blæksprutter kommet ud af kategorien eksotisk fisk og skaldyr, og i dag kan du købe dem ikke kun dåse, men også friskfrosne. Den neutrale smag af blækspruttekød giver dig mulighed for at kombinere det med friske og salte grøntsager, korn, æg og alle slags saucer, så husmødrene ikke bliver trætte af at mestre alle de nye opskrifter til retter med blæksprutter. Desuden indeholder blæksprutter mange nyttige stoffer til menneskekroppen.
Hvad er fordelene ved blæksprutte
Blækspruttekød indeholder meget protein og ubetydelig mængde fedt og kulhydrater, hvilket gør det muligt at behandle diætprodukter med rette. Med hensyn til kalorieindholdet indeholder 100 gram af produktet kun 86 kcal. På den anden side er der flerumættede fedtstoffer i skaldyr, og i kombination med vitaminer i gruppe B, blandt hvilke B4 (cholin) og B3 (niacin), E, A, PP dominerer, værdifulde mikro- og makroelementer, den regelmæssige inkludering af blæksprutter i kosten er meget ønskeligt. Ved tilstedeværelsen af kobolt og jod er blæksprutter simpelthen mestre.
Den store mængde kalium i blæksprutter gør det nyttigt for mennesker, der lider af ødem, hypertension og hjerte-kar-sygdomme. Taurin, der findes i produktet, har en anti-sclerotisk virkning og regulerer blodtryk og kolesterolniveauer. Da blækspruttekød har en delikat smag og er et let fordøjeligt produkt, anbefaler ernæringseksperter at inkludere det i kosten til både ældre og børn. Hos ældre forhindrer det hukommelsestab, og hos unge stimulerer det mental aktivitet.
Den systematiske anvendelse af blæksprutter har en gavnlig virkning på rensningen af kroppen for toksiner og tungmetalsalte. Denne bløddyr bringer fordøjelseskanalens og kønsorganets aktivitet ind i systemet, fordi det øger produktionen af mavesaft og har en vanddrivende virkning.
Kan spise blæksprutte skade kroppen?
De positive egenskaber ved fisk og skaldyr, nemlig blæksprutte, kan listes uendeligt. Men kun dem alle vedrører frisk produkt, der ikke er blevet frosset gentagne gange. Derfor, når du køber blæksprutter, skal du spørge om deres levested og begrænsningsperioden. Frossent produkt er normalt en formløs masse af en mørkere farve, som, når den optøes, afgiver en ubehagelig lugt og kryber, når den presses. Hvis blækspruttekødet ikke har en dårlig lugt, kan du prøve at koge det, fordi blæksprutter bliver hårdere, når du laver mad. Dette er dog usandsynligt at hjælpe med at forbedre smagsdata. Forældet blæksprutte smager bittert.
Selvom det ikke anbefales at tilberede blæksprutter i mere end 5 minutter, er der heller ikke behov for mindre for at undgå hårdhed og tab af smag. Underkogt blæksprutte kan indeholde et polypeptid, der kan forstyrre mave-tarmkanalen. Allergi over for blæksprutter er ekstremt sjælden, men der er registreret isolerede tilfælde af medicin. Derfor skal der udvises forsigtighed ved første brug På trods af at blæksprutter fjerner toksiner fra menneskekroppen, kan de nogle gange blive en kilde til deres penetration. Faktum er, at blæksprutter, ligesom mange marine liv, er i stand til at absorbere skadelige forbindelser fra havvand. Dette afhænger stort set af habitatet, så det vil være nyttigt at minde endnu en gang om behovet for at specificere stedet for fangst af bløddyr, når man køber. De ovennævnte nyttige egenskaber ved blæksprutter gælder ikke for et tørret produkt, som ved hyppig anvendelse kan forårsage forstyrrelser i vand-saltbalancen.
