Hjemmelavede kager er meget smagere end købte. Prøv denne pære- og rosintærte, du vil elske den.
- 300 gr. mel,
- 1/2 tsk fint salt,
- 1/2 tsk flormelis
- 100 g creme fraiche (30%),
- 150 g smør,
- 2 æggeblommer,
- 1 tsk valmue.
- 1 citron
- 2 store saftige pærer,
- 100 g frøfri gule rosiner,
- 150 g Sahara,
- 100 g mel,
- 1 æg.
Bland dejen med dej med fint salt og pulveriseret sukker til dejen. Slib æggeblommer med kølet creme fraiche. Tilsæt 1/3 mel, ælt dejen hurtigt og afkøles i en time. Del derefter dejen i to ulige dele, hvoraf den største anbringes i en smurt bageplade.
Vask citronen og hak den sammen med skallen, tilsæt 50 gr. sukker, rør og lad stå i en halv time. Vask, kerner og hugg pærerne. Skold rosinerne med kogende vand og tør dem. Pisk ægget sammen med det resterende sukker og mel. Tilsæt citron, rosiner, pærer. Sæt den resulterende masse på dejen. Dæk alt sammen med resten af creme dejen, drys valmuefrø og send kagen til en forvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter.
