Der er mange opskrifter på en række gravier. Varm eller kold, rød eller hvid. Sausen er i det væsentlige den samme sauce har kun et andet husstandsnavn. Derfor er dens formål nøjagtigt det samme som sauceens - at gøre skålen mere velsmagende, mere appetitlig og saftigere. Enkel kogt ris sauce kan blive til et gourmetmåltid. Det vigtigste er at vælge, hvilken sauce du vil lave. Og her er nogle nemme opskrifter.
Er det nødvendigt
-
- hakket kød
- solsikke eller olivenolie
- løg
- hvidløg
- svampe
- fløde
- soya sovs
- krydderier
- salt
- peber
- kød
- gulerod
- tomatpuré eller ketchup
- mel
- creme fraiche
- dåse tomater
- blæksprutte
Instruktioner
Trin 1
Køb noget frisk hakket kød (en blanding af oksekød og svinekød, kylling er også fint) og steg det i en stegepande. Det er bedst at stege hakket kød i solsikke- eller olivenolie. Tilsæt hakket løg til en stegepande med hakket kød. Når løgene får en lys gylden farve, tilsættes let kogte og skiver champignons eller andre typer svampe (dåse) til gryden. Steg alt i femten til tyve minutter, og bland hakket kød, løg og svamp grundigt. Tilsæt derefter lidt fløde og sojasovs. Krydder med tørre krydderiblandinger og hold ild i yderligere to minutter.
Trin 2
Skær frisk kyllingekød (brug kyllingebryst eller filet) i små stykker og sauter i en dyb stegepande eller gryde. Steg i smør eller olivenolie. Tilsæt finhakket løg (du kan bruge hvidløg), gulerødder, paprika. Steg alt og tilsæt tomatpuré eller ketchup. Til en tyndere sovs, tilsæt lidt kogt vand. Sæt med salt, peber og tørre krydderiblandinger. Simmer kød og grøntsager i et par minutter. Rør sauce godt.
Trin 3
Steg en lille mængde almindeligt mel i olivenolie under konstant omrøring. Hæld derefter kogt vand over det stegte mel, salt, peber og krydder (efter smag). Tilsæt også to til tre spiseskefulde creme fraiche og bland alt. Fjern fra varmen, og lad den stå i et par minutter.
Trin 4
Varm en spiseskefuld olivenolie i en stegepande. Tilsæt derefter en hakket hvidløgsfed og sød paprika til den. Steg alt. Mos et par dåse tomater (for skrællet) med en gaffel, og tilsæt også panden. Sæt med salt og kog alt. Tilsæt derefter blækspruttestykkerne og kog igen, dæk og lad dem simre over medium varme i 30 til 45 minutter. Tilsæt derefter finhakket urter og fjern den fra varmen.
