Forskellige rissauce vil tilføje nye smag til denne velkendte sideskål. Enkle baser på sojasovs eller tomatpuré tilføjer variation til din hverdag hjemmelavede middag. Og sauce tilberedt efter den originale opskrift vil gøre ris til en skål, der er et festligt bord. Fans af kulinariske eksperimenter vil sætte pris på de mange rissauser og vil være i stand til at vælge den bedste til hver lejlighed.
Sojasovs Risdressing
Sojasovs er ideel til ris, så det er en god dressing til denne sideskål. Du skal tage en gulerod og et løghoved, hugge fint og steg grøntsagerne i en gryde i solsikkeolie.
Rør grøntsagerne konstant under stegningen, så de ikke brænder.
Når løgene får en behagelig gylden farve, hæld tre spiseskefulde sojasovs i grøntsagerne og lad dressingen simre i et minut. Denne sauce er universel, den er perfekt til alle typer ris.
Grøn ris sauce
For at forberede en lækker grøn sauce til en risretter, skal du bruge et stykke hvidt brød, 2 spsk. spiseskefulde vineddike, persille, det tilrådes at tage friske kapers, men oliven, 1 kogt æggeblomme, hvidløg, 2 ansjoser, 5 spsk. spiseskefulde olivenolie. Smuldre brødet og hæld vineddiken over det. Når krummen er blødgjort, skal den presses ud og blandes med æggeblommen. Tilsæt finhakket hvidløg, ansjoser, kapers og hakket persille til blandingen. Kryd den resulterende blanding med olivenolie, salt, sort peber og rør, indtil saucen gradvist begynder at blive tykkere.
Nød-svampesauce
For at forberede en usædvanlig nøddesvampesovs til ris skal du tage 2 spsk. spiseskefulde mel, 2 spsk. spiseskefulde smør, et halvt glas mælk, løg, 100 gram svampe, kapers eller syltede agurker, balsamicoeddike, knuste jordnødder, kød bouillon, sukker, salt og urter, hvis det ønskes. Hæld melet i en stegepande, læg det på ilden, og vent, indtil det får en gylden nuance. Steg finthakket løg, hakkede kapers og svampe i en anden stegepande i smør. Stew denne blanding, læg derefter nødder, opvarmet mel der, hæld mælk, bouillon og eddike i. Den resulterende blanding skal koges lidt mere over svag varme, i slutningen af madlavningen, salt efter smag, tilsæt peber og urter.
Tomatsovs
En meget enkel, men lige så lækker sauce til ris baseret på tomatpuré. For at forberede det har du brug for 50 gr. tomatpuré, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, kylling bouillon, 1 spsk. en skefuld mel, et løghoved, 1 gulerod, hvidløg, 1 spsk. en skefuld balsamico, 4 mellemstore svampe, peber, sukker, salt, tørrede urter.
Tomatsauce er god til enhver korn, ikke kun ris.
Steg melet i vegetabilsk olie, indtil det er gyldentbrunt, tilsæt hakkede svampe, løg, gulerødder og hvidløg og steg dem møre. Hæld bouillon i den resulterende blanding, krydre med krydderier, salt, tilsæt sukker og lad det simre, indtil saucen begynder at blive tykkere. I slutningen tilsættes tomatpuré og simrer lidt mere.
