Sorrel og brændenældesuppe er en ægte forårsret. At have en let syrlighed og være mættet med vitaminer, det vil mætte dig med energi og vil ikke tilføje ekstra kalorier. Fordelene ved en sådan suppe er åbenlyse: Brændenælde indeholder en enorm mængde mineraler og vitaminer, som alle har brug for.
Er det nødvendigt
- - kyllingebryst
- - 2 liter vand
- - en flok sorrel
- - en flok unge skud af brændenælder
- - løg
- - gulerod
- - 3 kartofler
- - 2 spsk vegetabilsk olie
- - grønt løg
- - salt
- - 2 æg
- - creme fraiche
- - greener
Instruktioner
Trin 1
Kog kyllingebrystet indtil det er mørt. Skær i små stykker. Tilsæt hakkede kartofler til bouillon, kog indtil halvt kogt.
Trin 2
Tilsæt derefter gulerødder og løg stegt i vegetabilsk olie. Lad det simre i et kvarter over svag varme.
Trin 3
Skyl sorrel grundigt, hak fint. Hæld kogende vand over unge skud af brændenælde, hugg fint.
Trin 4
Tilsæt brændenælder og sorrel til suppen. Hak grønne løg, urter, send dem til suppe. Lad det simre i 5 minutter.
Trin 5
Kog æggene. Server suppen med creme fraiche og et halvt kogt æg.
