Lasagne er en lækker og solid ret af italiensk oprindelse. Lasagne kan have enhver fyldning - bolognese sauce, svampe, grøntsager. Plader af dej til madlavning sælges normalt færdige, men du kan prøve at lave dem selv.
Er det nødvendigt
-
- 100 g mel
- 1 æg
- en knivspids salt
- noget olivenolie
- 1 tsk hakkede greener
- dejvalsemaskine eller kagerulle
Instruktioner
Trin 1
Hæld melet i en glide på arbejdsfladen, lav en lille fordybning i den. Bryde et æg i et hul, tilsæt salt, tilsæt hakket greener.
Trin 2
Brug en gaffel til at blande æg og mel i en cirkulær bevægelse. Fortsæt med at gøre dette, indtil dejen er stejl, du bliver nødt til at ælte yderligere med dine hænder. Spar ikke din energi, dejen skal vise sig at være meget elastisk og lidt skinnende.
Trin 3
Dæk det med en skål eller plastfolie og hvile i 30 minutter til 1 time.
Trin 4
Del dejen i 4 dele, der vejer fra 30 til 40 gram, rul dem hver med en maskine til en tykkelse på ca. 1,5 mm. Hvis du ikke har en skrivemaskine, kan du også bruge en kagerulle, men forbered dig på det faktum, at du bliver nødt til at gøre en utrolig indsats. Jo tyndere dejen rulles ud, jo smagere bliver lasagnen.
Trin 5
Kog vand i en gryde, tilsæt salt. Kog lagene, indtil de flyder. Læg de færdige lasagneark på en tallerken og smør dem med olie for at undgå at klæbe dem sammen.
